Kirsch-Mandelstrudel
Der Kirsch-Mandelstrudel ist eine köstliche Süßspeise, die fruchtige Kirschen und nussige Mandeln in einem zarten Teig vereint. Perfekt als Dessert oder zum Kaffee.
Gesamt: 1 Stunde 5 Minuten | Vorbereitung: 30 Minuten | Kochzeit: 35 Minuten
Backblech | Backpapier | Nudelholz | Schüssel | Pinsel
Kaloriengehalt 280 kcal | Kohlenhydrate 40 g| Eiweiß 5 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Strudelteig | 250g |
| Kirschen (entsteint) | 300g |
| Mandeln (gehackt) | 100g |
| Zucker | 80g |
| Butter | 50g |
| Zimt | 1 TL |
| Eis | optional |
| Puderzucker | optional |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch, Eier, Schalenfrüchte
Zubereitung
- Den Ofen auf 180°C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Die Kirschen waschen, entsteinen und in einer Schüssel mit Zucker und Zimt vermengen.
- Den Strudelteig dünn ausrollen und auf ein bemehltes Küchentuch legen.
- Die gehackten Mandeln gleichmäßig auf dem Teig verteilen.
- Die Kirschen gleichmäßig über die Mandeln geben.
- Mit Hilfe des Küchentuchs den Strudel vorsichtig aufrollen und auf das Backblech legen.
- Den Strudel mit geschmolzener Butter bestreichen und im Ofen ca. 35 Minuten backen, bis er goldbraun ist.
- Nach dem Abkühlen mit Puderzucker bestäuben und mit Eis servieren, wenn gewünscht.
Serviervorschläge
Der Kirsch-Mandelstrudel schmeckt warm serviert besonders gut. Dazu eignet sich eine Kugel Vanilleeis oder frischer Schlagsahne. Er kann auch mit frischen Kirschen dekoriert werden, um die Präsentation zu verbessern.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine intensivere Süße können Sie die Kirschen vorab mit etwas Kirschlikör marinieren.
- Stellen Sie sicher, dass der Strudelteig nicht zu dick ausgerollt wird, damit er knusprig bleibt.
- Ein leichtes Bestreichen mit Butter vor dem Backen verleiht eine goldene Farbe und zusätzlichen Geschmack.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung des Strudels erfordert etwas Übung, insbesondere beim Ausrollen des Teigs. Aber mit etwas Geduld und der richtigen Technik können auch Anfänger den Strudel erfolgreich zubereiten.
Kosten
Die Kosten sind moderat, da die meisten Zutaten leicht erhältlich und relativ günstig sind.