Zwetschgen-Walnuss-Strudel
Ein köstlicher Zwetschgen-Walnuss-Strudel, der die Süße der Zwetschgen mit dem nussigen Geschmack der Walnüsse vereint. Perfekt als Dessert oder zum Kaffee am Nachmittag.
Gesamt: 1 Stunde 10 Minuten | Vorbereitung: 30 Minuten | Kochzeit: 40 Minuten
Backblech | Backpapier | Rührschüssel | Nudelholz | Pinsel
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 45 g| Eiweiß 6 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Blätterteig | 500g |
| Zwetschgen | 700g |
| Walnüsse | 100g |
| Zucker | 100g |
| Zimt | 1 TL |
| Semmelbrösel | 50g |
| Butter | 50g |
| Eier | 1 |
| Puderzucker | zum Bestäuben |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch, Eier, Schalenfrüchte
Zubereitung
- Den Backofen auf 180°C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Die Zwetschgen waschen, entkernen und vierteln.
- Die Walnüsse grob hacken und zusammen mit Zucker, Zimt und Semmelbröseln in einer Rührschüssel vermischen.
- Den Blätterteig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und in ein Rechteck schneiden.
- Die Zwetschgen in der Mitte des Teiges verteilen und die Nuss-Zucker-Mischung darüber streuen.
- Den Blätterteig von der langen Seite her aufrollen und die Enden gut andrücken, um die Füllung zu verschließen.
- Den Strudel auf das Backblech legen und mit geschlagenem Ei bestreichen.
- Im vorgeheizten Ofen ca. 40 Minuten backen, bis der Strudel goldbraun ist.
- Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben. Warm oder bei Zimmertemperatur genießen.
Serviervorschläge
Der Strudel passt hervorragend zu einer Kugel Vanilleeis oder einem Klecks Sahne. Auch ein Schuss Zimtlikör kann das Geschmackserlebnis abrunden.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Frische Zwetschgen sind ideal, aber tiefgekühlte können auch verwendet werden.
- Für einen zusätzlichen Crunch können Sie die Walnüsse vorher rösten.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist für Hobbybäcker geeignet, erfordert jedoch etwas Übung im Umgang mit Blätterteig und dem Falten des Strudels.
Kosten
Die Zubereitungskosten sind moderat, da die meisten Zutaten leicht erhältlich sind und keine teuren Spezialprodukte benötigen.