Joghurtstollen

1. Die Hefe in der lauwarmen Milch auflösen und 10 Minuten ruhen lassen, bis sie schäumt.
2. In einer großen Schüssel Mehl, Zucker, Zimt und Salz vermengen.
3. Die Butter schmelzen und mit dem Naturjoghurt und den Eiern in die Schüssel geben. Die Hefemischung hinzufügen und alles gut verkneten.
4. Die Mandeln und Rosinen unter den Teig heben und den Teig an einem warmen Ort ca. 1 Stunde gehen lassen.
5. Den Ofen auf 180°C vorheizen. Den Hefeteig auf einer bemehlten Arbeitsfläche nochmals durchkneten und in die Kastenform legen.
6. Den Joghurtstollen nochmals 30 Minuten gehen lassen und anschließend im Ofen ca. 50 Minuten backen, bis er goldbraun ist.
7. Nach dem Abkühlen mit Puderzucker bestäuben und servieren.

Der Joghurtstollen kann in dicke Scheiben geschnitten und mit Butter bestrichen serviert werden. Er passt hervorragend zu einer Tasse Tee oder Kaffee und ist ideal für die winterliche Kaffeetafel oder als festliches Dessert.

• Für eine noch saftigere Variante können Sie die Rosinen zuvor in Rum einweichen.
• Gewürze wie Muskatnuss oder Nelken können nach Belieben hinzugefügt werden.

Die Zubereitung des Joghurtstollens ist für Hobbybäcker gut machbar und erfordert etwas Erfahrung mit Hefeteig. Die Schritte sind einfach und klar, was eine erfolgreiche Umsetzung ermöglicht.

Die Kosten für den Joghurtstollen sind moderat, da die meisten Zutaten in jedem Haushalt vorhanden sind. Besondere Zutaten wie Mandeln oder Trockenfrüchte können den Preis etwas erhöhen, aber insgesamt bleibt das Rezept preiswert.