Karamell-Haselnuss-Stollen

1. Die Hefe in der warmen Buttermilch auflösen und 5 Minuten ruhen lassen.
2. In einer großen Schüssel Mehl, Zucker, Vanillezucker, Zimt und Salz vermischen.
3. Die Hefemischung, Eier und geschmolzene Butter hinzugeben und alles gut verkneten, bis ein glatter Teig entsteht.
4. Die gehackten Haselnüsse unter den Teig kneten.
5. Den Teig abdecken und an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
6. Den Teig auf einer bemehlten Fläche rechteckig ausrollen und die Karamellsoße gleichmäßig darauf verteilen.
7. Den Teig von der langen Seite her aufrollen und in eine gefettete Kastenform legen.
8. Den Stollen erneut abdecken und 30 Minuten ruhen lassen.
9. In der Zwischenzeit den Ofen auf 180°C vorheizen.
10. Den Stollen im Ofen 60 Minuten backen, bis er goldbraun ist. Nach dem Abkühlen mit Puderzucker bestäuben und servieren.

Servieren Sie den Karamell-Haselnuss-Stollen mit einer Tasse heißem Tee oder einem Glas Glühwein. Auch ein Löffel frisch geschlagener Sahne passt hervorragend dazu!

• Für einen zusätzlichen Crunch können Sie die Haselnüsse vorher rösten.
• Der Stollen kann gut in Alufolie eingewickelt werden, um ihn frisch zu halten.
• Ein paar Tage nach dem Backen schmeckt der Stollen noch besser, wenn er durchziehen kann.

Die Herstellung des Karamell-Haselnuss-Stollens erfordert einige Erfahrung im Umgang mit Hefeteig. Die Schritte sind jedoch klar und gut nachvollziehbar.

Die Kosten für die Zutaten sind moderat, da hochwertige Zutaten wie Haselnüsse und Karamell verwendet werden, die jedoch preislich im Rahmen bleiben.