Chilli-Schokolade-Stollen

1. Die Hefe in der warmen Milch auflösen und 5 Minuten ruhen lassen, bis sie schäumt.
2. In einer großen Schüssel Mehl, Zucker, Salz und Gewürze vermischen.
3. Die Hefemischung, Eier und weiche Butter hinzufügen und mit einer Küchenmaschine oder einem Handmixer 10 Minuten zu einem glatten Teig kneten.
4. Den Teig abdecken und an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er aufgegangen ist.
5. In der Zwischenzeit die Zartbitterschokolade grob hacken und mit den Chili-Flocken vermischen.
6. Den aufgegangenen Teig auf eine bemehlte Fläche geben und erneut durchkneten. Anschließend zu einem Rechteck ausrollen.
7. Die Schokoladen-Chili-Mischung gleichmäßig auf dem Teig verteilen und den Teig von der langen Seite her fest aufrollen.
8. Die Teigrolle in eine gefettete Kastenform legen, abdecken und nochmals 30 Minuten gehen lassen.
9. Den Backofen auf 180°C vorheizen und den Stollen 60 Minuten backen, bis er goldbraun ist.
10. Den Stollen aus dem Ofen nehmen, auskühlen lassen und vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.

Der Chili-Schokolade-Stollen kann warm oder bei Raumtemperatur serviert werden. Er passt hervorragend zu einer Tasse Tee oder Kaffee und ist ein toller Begleiter für die Feiertage. Besonders gut schmeckt er mit einem Hauch Butter oder Marmelade.

• Die Schärfe der Chili kann je nach Vorliebe angepasst werden. Für weniger Schärfe einfach die Chili-Flocken reduzieren.
• Der Stollen kann auch mit Nüssen wie Walnüssen oder Mandeln ergänzt werden.
• Zur Aufbewahrung in Frischhaltefolie wickeln, um die Frische zu bewahren.

Die Zubereitung des Chili-Schokolade-Stollens erfordert etwas Erfahrung im Umgang mit Hefe und dem Kneten von Teig, ist aber für geübte Hobbybäcker gut machbar.

Die Kosten für die Zutaten sind moderat, wobei viele der benötigten Zutaten in den meisten Haushalten vorrätig sind, wie Mehl, Zucker und Gewürze.