Minze-Schoko-Stollen

1. Die Hefe in der lauwarmen Milch auflösen und 10 Minuten ruhen lassen, bis sie schäumt.
2. In einer großen Rührschüssel Mehl, Zucker und Salz vermengen.
3. Die Hefemischung, Eier und die weich gewürfelte Butter hinzufügen und mit der Küchenmaschine 10 Minuten kneten, bis der Teig glatt ist.
4. Die grob gehackte Schokolade und die fein geschnittene Minze vorsichtig unter den Teig kneten.
5. Den Teig zu einem Laib formen und in einer gefetteten Schüssel abgedeckt an einem warmen Ort 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
6. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche erneut kneten und zu einem länglichen Laib formen.
7. Den Stollen auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und erneut 30 Minuten gehen lassen.
8. Den Backofen auf 180°C vorheizen und den Stollen 60 Minuten backen, bis er goldbraun ist.
9. Den noch warmen Stollen mit Puderzucker bestäuben und abkühlen lassen.

Der Minze-Schoko-Stollen kann in Scheiben geschnitten als Dessert oder zu Kaffee serviert werden. Er passt hervorragend zu frisch gebrühtem Tee und kann auch mit einer Schale frischer Früchte serviert werden.

• Der Stollen kann auch mit gehackten Nüssen oder zusätzlichen Gewürzen wie Zimt verfeinert werden.
• Für ein intensiveres Aroma die Minze vorher leicht andrücken oder kurz in die warme Milch geben.
• Einige Stunden im Kühlschrank ruhen lassen, verstärkt den Geschmack.

Die Zubereitung des Minze-Schoko-Stollens erfordert Grundkenntnisse im Umgang mit Hefeteig und etwas Erfahrung beim Backen. Das Kneten und Formen des Teigs ist jedoch einfach und kann auch von AnfängerInnen gemeistert werden.

Die Kosten für die Zutaten sind moderat, da die meisten benötigten Produkte wie Mehl und Zucker in vielen Küchen bereits vorhanden sind. Frische Minze und hochwertige Schokolade können die Gesamtkosten jedoch leicht erhöhen.