Fünf-Gewürze-Stollen
Fünf-Gewürze-Stollen ist eine aromatische Variation des klassischen Christstollens, angereichert mit einer Mischung aus fünf Gewürzen, die eine exotische Note verleihen. Dieses Gebäck ist perfekt für die Weihnachtszeit und eignet sich wunderbar als Geschenk oder zum Teilen mit Freunden und Familie.
Gesamt: 1 Stunde 30 Minuten | Vorbereitung: 30 Minuten | Kochzeit: 60 Minuten
Rührschüssel | Küchenmaschine | Backblech | Backpapier | Teigrolle | Kastenform
Kaloriengehalt 450 kcal | Kohlenhydrate 58 g| Eiweiß 8 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 21 g
Zutaten (1 Portion)
| Mehl | 500g |
| Zucker | 150g |
| Butter | 200g |
| Hefe | 20g |
| Milch | 250ml |
| Eier | 2 |
| Mandeln | 100g |
| Rosinen | 100g |
| Zitronenschale | 1 EL |
| Fünf-Gewürz-Pulver | 2 TL |
| Salz | 1 TL |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch, Eier, Schalenfrüchte
Zubereitung
- Die Hefe in der lauwarmen Milch auflösen und 10 Minuten ruhen lassen.
- In einer großen Rührschüssel das Mehl, Zucker, Salz und das Fünf-Gewürz-Pulver vermischen.
- Die Hefemischung, Eier und die weiche Butter zur Mehlmischung geben.
- Den Teig mit der Küchenmaschine (Knethaken) 10 Minuten kneten, bis er geschmeidig ist.
- Mandeln, Rosinen und Zitronenschale unter den Teig mischen.
- Den Teig abdecken und an einem warmen Ort ca. 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
- Den Teig nach dem Gehen auf einer bemehlten Fläche ausrollen und in eine gefettete Kastenform legen.
- Den Stollen erneut abdecken und 30 Minuten ruhen lassen.
- Den Backofen auf 180°C vorheizen und den Stollen 60 Minuten backen, bis er goldbraun ist.
- Den Stollen abkühlen lassen und nach Belieben mit Puderzucker bestäuben.
Serviervorschläge
Fünf-Gewürze-Stollen kann in dünne Scheiben geschnitten und mit Butter serviert werden. Er schmeckt hervorragend zu einer Tasse Tee oder einem Glas Glühwein und eignet sich auch wunderbar als Geschenk in der Weihnachtszeit.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Um dem Stollen mehr Feuchtigkeit zu verleihen, kann man eine Mischung aus Rum und Orangensaft über das Gebäck träufeln.
- Den Stollen vor dem Servieren vollständig auskühlen lassen, damit sich die Aromen setzen können.
- Für mehr Farbe und Geschmack können zusätzlich getrocknete Aprikosen oder Feigen hinzugefügt werden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung von Fünf-Gewürze-Stollen erfordert grundlegende Backkenntnisse, insbesondere im Umgang mit Hefeteig. Die Schritte sind klar strukturiert und auch von Hobbybäckern gut umsetzbar.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten des Fünf-Gewürze-Stollens sind moderat, da die meisten Zutaten gängig sind und oft bereits im Haushalt vorhanden sind. Besondere Gewürze und Nüsse könnten zusätzliche Kosten verursachen.