Zitronen-Mohn-Stollen

1. Die Butter in einer Rührschüssel schaumig schlagen und den Zucker nach und nach einrieseln lassen, bis die Masse cremig ist.
2. Die Eier nacheinander hinzugeben und gut unterrühren.
3. Das Mehl mit Backpulver und Salz mischen. Nach und nach zur Butter-Zucker-Ei-Mischung geben und gut verrühren.
4. Mohn, Zitronenschale und Zitronensaft zur Teigmischung hinzufügen und alles gut vermengen.
5. Den Teig in eine gefettete Kastenform füllen und glatt streichen.
6. Im vorgeheizten Backofen bei 180°C etwa 60 Minuten backen, bis der Stollen goldbraun ist und ein Zahnstocher sauber herauskommt.
7. Den Stollen nach dem Backen etwas auskühlen lassen und dann mit Puderzucker bestäuben.
8. In Scheiben schneiden und servieren.

Der Zitronen-Mohn-Stollen schmeckt besonders gut mit einer Tasse Tee oder Kaffee und passt hervorragend zu festlichen Anlässen. Servieren Sie ihn in Scheiben geschnitten auf einem rustikalen Holzbrett, garniert mit frischen Zitronenscheiben oder Beeren.

• Lassen Sie den Stollen vor dem Anschnitt mindestens einen Tag ruhen, damit sich die Aromen besser entfalten können.
• Für eine intensivere Zitrusnote kann die Menge an Zitronenschale und -saft erhöht werden.

Die Zubereitung des Zitronen-Mohn-Stollens erfordert grundlegende Kenntnisse im Umgang mit Teigen. Die Arbeit mit Mohn und die richtige Backzeit sind entscheidend, um ein gutes Ergebnis zu erzielen. Obwohl die Schritte einfach sind, erfordert das Rezept ein gewisses Maß an Aufmerksamkeit und Timing.

Die Kosten für die Zutaten sind moderat, wobei Butter und Eier die teuersten Komponenten sind. Mohn und Zitronen sind im Vergleich günstig, daher ist der Stollen insgesamt erschwinglich.