Lavendel-Zitrone-Stollen

1. Die Hefe in der warmen Milch auflösen und 10 Minuten stehen lassen.
2. In einer großen Rührschüssel Mehl, Zucker, Salz und Lavendelblüten vermischen.
3. Die Hefemischung, die Eier und die weiche Butter hinzufügen und alles gut verkneten, bis ein glatter Teig entsteht.
4. Den Teig an einem warmen Ort abgedeckt 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
5. Nach dem Gehen den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche 1 cm dick ausrollen und die Zitronenschale gleichmäßig darüber verteilen.
6. Den Teig von der langen Seite her aufrollen und in die Mitte einer gefetteten Kastenform legen.
7. Den Stollen erneut abdecken und weitere 30 Minuten gehen lassen.
8. Den Backofen auf 180°C vorheizen und den Stollen 50-60 Minuten backen, bis er goldbraun ist.
9. Nach dem Backen abkühlen lassen und vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.

Servieren Sie den Lavendel-Zitrone-Stollen in Scheiben geschnitten, idealerweise mit einer Tasse Tee oder Kaffee. Er eignet sich auch hervorragend als festliches Geschenk, liebevoll verpackt in einer dekorativen Box.

• Für einen intensiveren Lavendelgeschmack kann die Menge an Lavendelblüten erhöht werden.
• Die Zitrone kann durch Orange ersetzt werden, um eine andere Geschmacksrichtung zu erzielen.

Die Zubereitung des Lavendel-Zitrone-Stollens erfordert ein gewisses Maß an Geschick im Umgang mit Hefeteig. Die einzelnen Schritte sind jedoch klar und nachvollziehbar, sodass auch weniger erfahrene Bäcker gute Ergebnisse erzielen können.

Die Kosten für den Lavendel-Zitrone-Stollen sind moderat, da die Grundzutaten erhältlich und nicht teuer sind. Einige spezielle Zutaten wie Lavendel sind etwas kostspieliger.