Karamell-Lebkuchen-Stollen

1. Die Hefe in warmer Milch auflösen und 5 Minuten ruhen lassen.
2. In einer großen Schüssel Mehl, Zucker, Salz und Lebkuchengewürz vermischen.
3. Die Hefemischung, Eier und weiche Butter hinzufügen und alles mit der Küchenmaschine gut durchkneten.
4. Den Teig etwa 1 Stunde an einem warmen Ort gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
5. Die Karamellbonbons grob hacken und zusammen mit den gemahlenen Nüssen und dem Honig unter den gegangenen Teig kneten.
6. Den Teig auf einer bemehlten Fläche rechteckig ausrollen und die Ränder leicht umklappen.
7. Den Teig auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und nochmals 30 Minuten ruhen lassen.
8. Den Backofen auf 180°C vorheizen und den Stollen für 60 Minuten backen.
9. Nach dem Abkühlen mit Puderzucker bestäuben und servieren.

Der Karamell-Lebkuchen-Stollen eignet sich hervorragend als festliches Dessert oder Snack für die Weihnachtszeit. Er kann warm serviert werden, aber auch bei Raumtemperatur schmeckt er ausgezeichnet. Ein wenig Schlagsahne oder eine Tasse Kaffee ergänzen das Geschmackserlebnis perfekt.

• Für extra Geschmack können Sie getrocknete Früchte in den Teig geben.
• Bevor Sie den Stollen servieren, ihn in Butter wälzen und mit Puderzucker bestäuben.
• Der Stollen kann auch in Alufolie gewickelt und für später aufbewahrt werden.

Der Karamell-Lebkuchen-Stollen ist für Hobbybäcker geeignet, erfordert jedoch etwas Übung beim Kneten des Teigs und der Zubereitung der Karamellfüllung. Die Schritt-für-Schritt-Anleitung ist gut verständlich.

Die Kosten für die Zutaten sind moderat. Viele der verwendetet Zutaten sind Grundnahrungsmittel, während Karamellbonbons eine kleine Zusatzinvestition erfordern.