Baileys-Stollen
Der Baileys-Stollen ist eine köstliche Variation des klassischen deutschen Weihnachtsstollens, angereichert mit dem berühmten irischen Sahnelikör Baileys. Mit seinem saftigen Teig, den getrockneten Früchten und der cremigen Note des Baileys ist er ein absoluter Genuss zur Weihnachtszeit.
Gesamt: 1 Stunde 30 Minuten | Vorbereitung: 30 Minuten | Kochzeit: 60 Minuten
Rührschüssel | Backblech | Backpapier | Teigrolle | Kastenform
Kaloriengehalt 450 kcal | Kohlenhydrate 60 g| Eiweiß 8 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Mehl | 500g |
| Butter | 200g |
| Zucker | 150g |
| Hefe | 15g |
| Milch | 200ml |
| Eier | 2 |
| Baileys | 100ml |
| Rosinen | 100g |
| Mandeln (gehackt) | 100g |
| Zimt | 1 TL |
| Salz | 1/2 TL |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch, Eier, Schalenfrüchte
Zubereitung
- Die Hefe in der warmen Milch auflösen und 10 Minuten ruhen lassen, bis sie schäumt.
- In einer großen Rührschüssel Mehl, Zucker, Salz und Zimt vermischen.
- Die aufgelöste Hefe, Eier, weiche Butter und Baileys hinzufügen. Alles gut vermengen.
- Die Rosinen und Mandeln in den Teig einarbeiten und alles zu einem glatten Teig kneten.
- Den Teig abdecken und an einem warmen Ort für etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
- Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einem länglichen Laib formen und in eine gefettete Kastenform legen.
- Den Laib nochmals 30 Minuten gehen lassen und währenddessen den Ofen auf 180°C vorheizen.
- Den Stollen für 50-60 Minuten im vorgeheizten Ofen backen, bis er goldbraun ist. Abkühlen lassen und mit Puderzucker bestreuen.
Serviervorschläge
Der Baileys-Stollen kann in dicke Scheiben geschnitten und mit Puderzucker bestäubt serviert werden. Ideal als festliches Dessert oder mit einer Tasse Kaffee oder Tee zu genießen. Passt perfekt auf jede Weihnachtstafel.
Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente
Perfekte Rezepte verdienen perfektes Geschirr! Entdecke unser hochwertiges Sortiment an Steingut, Porzellan und mehr. Ob elegant, rustikal oder modern – bei uns findest du die ideale Begleitung für deine kulinarischen Kreationen.
Vielleicht gefällt dir Happy Birthday – Tellerset 12-tlg [Creatable Porzellanhaus] Geschirr und Geschirrsets
Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzlichen Geschmack können Sie einige Tropfen Vanilleextrakt hinzufügen.
- Achten Sie darauf, den Stollen gut auszukühlen, bevor Sie ihn anschneiden, um die Feuchtigkeit zu bewahren.
- Der Stollen lässt sich gut in Frischhaltefolie verpackt aufbewahren und ist ein idealer Weihnachtsgeschenk.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung des Baileys-Stollens ist für Hobbybäcker machbar, erfordert aber etwas Geduld. Das Gehenlassen des Teigs und die richtige Backzeit sind entscheidend für den Gelingen.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat, wobei einige Produkte wie Baileys preisintensiver sind, aber gut für das Ergebnis verwendet werden können.