Blaubeer-Walnuss-Stollen

1. Die Hefe in der warmen Milch auflösen und 5 Minuten ruhen lassen, bis sie schäumt.
2. In einer großen Rührschüssel Mehl, Zucker, Zimt und Salz vermischen.
3. Die Hefemischung, Eier und die weiche Butter hinzufügen. Mit der Küchenmaschine den Teig für etwa 10 Minuten kneten, bis er geschmeidig ist.
4. Die Blaubeeren und grob gehackten Walnüsse vorsichtig unter den Teig kneten.
5. Den Teig abdecken und an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
6. Den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche zu einem länglichen Laib formen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen.
7. Den Stollen abdecken und weitere 30 Minuten ruhen lassen. In der Zwischenzeit den Backofen auf 180°C vorheizen.
8. Den Stollen im vorgeheizten Ofen 50-60 Minuten lang backen, bis er goldbraun ist. Nach dem Backen leicht abkühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben.

Der Blaubeer-Walnuss-Stollen schmeckt warm und frisch gebacken am besten. Servieren Sie ihn mit einer Tasse Tee oder Kaffee. Er kann auch mit Butter bestrichen werden, um den Genuss zu steigern.

• Für eine noch fruchtigere Variante können Sie zusätzlich getrocknete Cranberries hinzufügen.
• Lagern Sie den Stollen in einem luftdichten Behälter, um seine Frische zu bewahren.
• Die Aromen entfaltn sich am besten, wenn er einen Tag lang durchzieht.

Die Zubereitung des Blaubeer-Walnuss-Stollens erfordert etwas Erfahrung im Umgang mit Hefeteig, ist aber mit den klaren Anweisungen auch für Hobbybäcker gut machbar.

Die Zutaten für den Stollen sind preiswert und in den meisten Haushalten leicht erhältlich, was die Kosten moderat hält.