Stracciatella-Stollen

1. Die Hefe in der lauwarmen Milch auflösen und ca. 5 Minuten ruhen lassen, bis sie schäumt.
2. In einer großen Rührschüssel Mehl, Zucker, Vanillezucker und Salz vermengen.
3. Die Hefemischung, Eier und die weiche Butter in die Schüssel geben. Mit der Küchenmaschine (Knethaken) den Teig ca. 10 Minuten kneten, bis er glatt und elastisch ist.
4. Den Teig abdecken und an einem warmen Ort ca. 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
5. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche rechteckig ausrollen (ca. 30×40 cm).
6. Das Marzipan in dünne Streifen schneiden und zusammen mit den Schokoladenstückchen gleichmäßig auf dem Teig verteilen.
7. Den Teig von der langen Seite her aufrollen und die Enden gut verschließen.
8. Die Rolle auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und erneut 30 Minuten gehen lassen.
9. In der Zwischenzeit den Backofen auf 180°C vorheizen.
10. Den Stollen im vorgeheizten Ofen 45 Minuten backen, bis er goldbraun ist. Nach dem Backen sofort mit Puderzucker bestäuben und abkühlen lassen.

Der Stracciatella-Stollen kann warm serviert werden oder bei Raumtemperatur als süßer Snack genossen werden. Er passt hervorragend zu einer Tasse Kaffee oder Tee zur Weihnachtszeit.

• Für eine extra schokoladige Note können Sie die Schokoladenstückchen durch Schokoladentropfen ersetzen.
• Der Stollen hält sich in einem gut verschlossenen Behälter für mehrere Wochen und kann auch eingefroren werden.
• Überraschen Sie Ihre Gäste mit einer dekorativen Puderzucker-Schicht vor dem Servieren.

Die Zubereitung des Stracciatella-Stollens erfordert etwas Geschick im Umgang mit Hefeteig. Dennoch ist das Rezept übersichtlich und gut nachvollziehbar.

Die Kosten für den Stracciatella-Stollen sind moderat, da die meisten Zutaten in einem gewöhnlichen Haushalt bereits vorhanden sind. Die zusätzlichen Zutaten wie Schokolade und Marzipan erhöhen die Kosten etwas, sorgen aber für einen besonderen Genuss.