Heidelbeer-Zitronen-Scones

1. Heizen Sie den Ofen auf 200°C vor und legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.
2. In einer großen Rührschüssel Mehl, Zucker, Backpulver und Salz gut vermischen.
3. Die kalte Butter in kleine Stücke schneiden und mit den Fingern oder einem Teigmischer in die Mehlmischung einarbeiten, bis die Mischung krümelig aussieht.
4. In einer separaten Schüssel das Ei, die Milch, Zitronenschale und Zitronensaft verquirlen.
5. Die flüssigen Zutaten zur Mehlmischung geben und vorsichtig vermengen, bis ein Teig entsteht. Fügen Sie die Heidelbeeren hinzu und heben Sie sie vorsichtig unter.
6. Den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche etwa 2,5 cm dick ausrollen oder drücken und mit einem Ausstechring Scones ausstechen.
7. Die Scones auf das Backblech legen und für 15-20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
8. Die Scones aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren auf einem Gitterrost abkühlen lassen.

Diese Scones sind am besten frisch gebacken und warm serviert, eventuell mit einer Portion Butter oder Marmelade. Sie eignen sich auch hervorragend zum Frühstück oder bei einer Teezeit mit Freunden.

• Sie können die Heidelbeeren durch andere Beeren wie Himbeeren oder Brombeeren ersetzen.
• Für eine süßere Variante fügen Sie einen Löffel Honig oder Ahornsirup hinzu.
• Die Scones lassen sich gut einfrieren und bei Bedarf auftauen.

Die Zubereitung der Heidelbeer-Zitronen-Scones ist unkompliziert und benötigt keine speziellen Fertigkeiten. Die einzelnen Schritte sind leicht verständlich und schnell umsetzbar.

Die Kosten für die Zutaten sind gering, da die meisten Grundlagen in jedem Haushalt vorhanden sind. Frische Heidelbeeren können je nach Saison variieren.