Limetten-Scones

1. Den Backofen auf 200°C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
2. In einer Rührschüssel das Mehl, den Zucker, das Backpulver und das Salz vermengen.
3. Die kalte Butter in kleine Stücke schneiden und mit den Händen in die Mehlmischung einarbeiten, bis die Masse krümelig ist.
4. Die Limettenschale und den Limettensaft hinzufügen und alles gut vermengen.
5. Die Milch und das Ei in einer separaten Schüssel verquirlen und dann zur Mehlmischung geben. Alles kurz zu einem Teig verarbeiten.
6. Den Teig auf einer leicht bemehlten Fläche etwa 2cm dick ausrollen und mit einem Ausstecher die Scones ausstechen.
7. Die Scones auf das vorbereitete Backblech legen und nach Belieben mit etwas Milch bestreichen.
8. Im vorgeheizten Ofen etwa 15–20 Minuten goldbraun backen.
9. Die Scones aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.

Die Limetten-Scones passen hervorragend zu Clotted Cream und frischem Limettenmarmelade. Servieren Sie sie mit einer Tasse Tee oder Kaffee für ein perfektes Frühstück oder einen Nachmittagssnack.

• Die Scones schmecken am besten frisch, können aber auch in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden.
• Für eine besondere Note können Sie die Scones mit gehackten Nüssen oder getrockneten Früchten verfeinern.
• Überlegen Sie, einen Limettenzuckerguss über die abgekühlten Scones zu träufeln, um das Aroma zu intensivieren.

Die Zubereitung der Limetten-Scones ist unkompliziert und erfordert keine besonderen Backkünste. Ideal für Backanfänger.

Die Kosten für die Limetten-Scones sind gering, da die meisten Zutaten in jedem Haushalt vorhanden sind und nur wenige spezielle Zutaten benötigt werden.