Himbeer-Scones

1. Heizen Sie den Backofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) vor und legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.
2. In einer großen Schüssel Mehl, Backpulver, Zucker und Salz vermengen.
3. Die kalte Butter in kleinen Stückchen hinzufügen und mit den Fingerspitzen in die Mehlmischung einarbeiten, bis die Mischung krümelig ist.
4. Die Himbeeren vorsichtig unterheben, um sie nicht zu zerdrücken.
5. In einer separaten Schüssel die Milch und das Ei verquirlen und dann zur Mehl-Himbeer-Mischung geben. Rühren Sie alles vorsichtig zusammen, bis ein glatter Teig entsteht.
6. Den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben und leicht kneten, bis er zusammenhält. Vermeiden Sie eine zu lange Bearbeitung des Teigs.
7. Formen Sie den Teig zu einer etwa 2 cm dicken Scheibe und verwenden Sie einen Ausstecher, um Scones auszustechen. Alternativ können Sie den Teig in Dreiecke schneiden.
8. Die Scones auf das Backblech legen und bei Bedarf mit Milch bestreichen.
9. Im vorgeheizten Ofen 15-20 Minuten backen, bis die Scones goldbraun sind und beim Klopfen hohl klingen.
10. Aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen. Warm servieren.

Genießen Sie die Himbeer-Scones warm mit etwas Butter oder Clotted Cream sowie einer Tasse Tee oder Kaffee.

• Für mehr Geschmack können Sie etwas Vanilleextrakt zum Teig hinzufügen.
• Die Scones können auch mit anderen Beeren wie Blaubeeren oder Erdbeeren zubereitet werden.

Dieses Rezept ist einfach und eignet sich gut für Anfänger in der Bäckerei. Die Scones sind schnell zubereitet und brauchen nur wenige Zutaten.

Die Kosten für die Zutaten sind gering, da die meisten pantry staples verwendet werden.