Kokos-Mandel-Scones
Kokos-Mandel-Scones sind ein köstliches, leicht süßes Gebäck, das perfekt für ein Frühstück oder einen Snack geeignet ist. Diese Scones kombinieren die Aromen von Kokosnuss und Mandel und sind außen knusprig und innen weich.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Rührschüssel | Backblech | Backpapier | Teigroller | Messer
Kaloriengehalt 280 kcal | Kohlenhydrate 38 g| Eiweiß 6 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 12 g
Zutaten (1 Portion)
| Mehl | 250g |
| Kokosraspeln | 100g |
| Mandeln | 50g |
| Zucker | 80g |
| Backpulver | 2 TL |
| Salz | 1/2 TL |
| Butter | 75g |
| Milch | 150ml |
| Eier | 1 |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch, Nüsse
Zubereitung
- Den Backofen auf 200°C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- In einer Rührschüssel Mehl, Zucker, Kokosraspeln, Mandeln, Backpulver und Salz vermischen.
- Die kalte Butter in kleine Stücke schneiden und mit den Fingern in die trockenen Zutaten einarbeiten, bis die Mischung krümelig ist.
- In einer separaten Schüssel das Ei mit der Milch verquirlen und anschließend zu den trockenen Zutaten geben.
- Die Zutaten vorsichtig vermischen, bis ein homogener Teig entsteht. Nicht zu lange rühren.
- Den Teig auf einer bemehlten Fläche etwa 2-3 cm dick ausrollen und mit einem Messer oder einem Ausstecher die Scones ausschneiden.
- Die Scones auf das Backblech legen und ca. 20 Minuten goldbraun backen.
- Nach dem Backen auf einem Kuchengitter abkühlen lassen und servieren.
Serviervorschläge
Die Kokos-Mandel-Scones schmecken hervorragend mit etwas Butter und Marmelade oder als Begleitung zu einer Tasse Tee oder Kaffee. Sie können auch mit Kokoscreme oder Quark serviert werden.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für einen intensiveren Geschmack fügen Sie einige Tropfen Mandelaroma hinzu.
- Die Scones lassen sich auch gut einfrieren und später aufbacken.
- Experimentieren Sie mit verschiedenen Nüssen oder getrockneten Früchten in der Rezeptur.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Kokos-Mandel-Scones ist einfach und erfordert keine speziellen Fähigkeiten. Jeder kann sie mit ein wenig Übung zubereiten.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind gering, da die meisten gut sortierten Haushalte einige davon bereits vorrätig haben.