Johannisbeer-Cashew-Riegel
Die Johannisbeer-Cashew-Riegel sind eine köstliche und gesunde Snack-Option, ideal für unterwegs. Mit der Kombination aus saftigen Johannisbeeren und knackigen Cashewkernen bieten sie einen erfrischenden und nahrhaften Genuss, der leicht zuzubereiten ist.
Gesamt: 40 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 25 Minuten
Backform | Löffel | Schüssel | Mixer | Backpapier
Kaloriengehalt 180 kcal | Kohlenhydrate 24 g| Eiweiß 5 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 8 g
Zutaten (1 Portion)
| Johannisbeeren | 200g |
| Cashewkerne | 150g |
| Haferflocken | 100g |
| Honig | 3 EL |
| Kokosöl | 2 EL |
| Mandeldrink | 100ml |
| Vanilleextrakt | 1 TL |
| Salz | 1 Prise |
Bekannte Allergene: Schalenfrüchte, Milch
Zubereitung
- Den Backofen auf 175°C vorheizen und eine Backform mit Backpapier auslegen.
- Johannisbeeren, Cashewkerne, Haferflocken, Honig, Kokosöl, Mandeldrink, Vanilleextrakt und Salz in eine Schüssel geben und gut vermengen.
- Die Mischung in die vorbereitete Backform geben und gleichmäßig verteilen, dabei leicht andrücken.
- Im vorgeheizten Ofen etwa 25 Minuten backen, bis die Riegel goldbraun sind.
- Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen, bevor die Riegel in der gewünschten Größe geschnitten werden.
Serviervorschläge
Die Riegel können einfach so genossen oder mit griechischem Joghurt und frischen Früchten kombiniert werden. Sie eignen sich auch hervorragend als Energielieferant für Sportler vor oder nach dem Training.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzliche Süße können Sie Schokoladenstückchen oder Trockenfrüchte hinzufügen.
- Die Riegel können in einer luftdichten Dose bis zu einer Woche aufbewahrt werden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Johannisbeer-Cashew-Riegel ist einfach und erfordert keine besonderen Kochkenntnisse, ideal für Anfänger in der Küche.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat und sollten in den meisten Supermärkten leicht erhältlich sein.