Himbeer-Schoko-Riegel

1. Den Backofen auf 180°C vorheizen und eine Backform mit Backpapier auslegen.
2. Die Butter in einem kleinen Topf schmelzen und dann die Haferflocken, Honig, Vanilleextrakt und eine Prise Salz hinzufügen. Gut vermischen und die Mischung in die vorbereitete Backform drücken.
3. Die Zartbitterschokolade über einem Wasserbad schmelzen.
4. Die Himbeeren gleichmäßig auf der Haferflockenbasis verteilen und schließlich die geschmolzene Schokolade darüber geben.
5. Die Backform in den vorgeheizten Ofen stellen und etwa 20 Minuten backen, bis die Schokolade fest geworden ist.
6. Nach dem Backen die Riegel abkühlen lassen und in Stücke schneiden.

Die Himbeer-Schoko-Riegel können entweder direkt nach dem Abkühlen serviert oder in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden. Perfekt für einen Snack im Büro oder für das Pausenbrot der Kinder. Sie passen hervorragend zu einer Tasse Kaffee oder Tee und sind auch ein ideales Mitbringsel zu einem Picknick.

• Für eine extra fruchtige Note können zusätzliche frische Himbeeren in die Schokoladenschicht eingearbeitet werden.
• Die Riegel lassen sich auch gut variieren, indem man statt Himbeeren andere Beeren wie Erdbeeren oder Blaubeeren verwendet.
• Ein leichtes Bestreuen mit Puderzucker vor dem Servieren kann für eine schöne Präsentation sorgen.

Die Zubereitung der Himbeer-Schoko-Riegel ist relativ einfach und erfordert keine speziellen Backkenntnisse. Die Schritte sind klar verständlich, sodass auch weniger erfahrene Bäcker problemlos ein schmackhaftes Ergebnis erzielen können.

Die Kosten für die Himbeer-Schoko-Riegel sind moderat, da die Zutaten meist günstig sind. Himbeeren können je nach Saison variieren, aber insgesamt bleibt das Rezept erschwinglich und lohnenswert.