Himbeer-Mandel-Riegel
Die Himbeer-Mandel-Riegel sind gesunde, energiereiche Snack-Riegel, die sich perfekt für den kleinen Hunger zwischendurch eignen. Die Kombination aus fruchtigen Himbeeren und knusprigen Mandeln macht sie zu einem leckeren Genuss.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Rührschüssel | Backform | Backpapier | Küchenmaschine | Löffel
Kaloriengehalt 200 kcal | Kohlenhydrate 25 g| Eiweiß 5 g | Ballaststoffe 4 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Haferflocken | 200g |
| Mandeln | 100g |
| Himbeeren | 150g |
| Honig | 100g |
| Kokosöl | 50g |
| Chia-Samen | 2 EL |
| Salz | 1 Prise |
Bekannte Allergene: Gluten, Mandeln
Zubereitung
- Den Backofen auf 180°C vorheizen und eine Backform mit Backpapier auslegen.
- Die Mandeln in der Küchenmaschine grob hacken.
- In einer Rührschüssel Haferflocken, gehackte Mandeln, Chia-Samen und eine Prise Salz vermengen.
- Honig und Kokosöl in einem kleinen Topf bei niedriger Hitze schmelzen, bis alles gut vermischt ist.
- Die geschmolzene Mischung zu den trockenen Zutaten geben und gut umrühren.
- Die Himbeeren vorsichtig unter die Mischung heben.
- Die Mischung gleichmäßig in die Backform drücken und glatt streichen.
- Im vorgeheizten Ofen 20 Minuten backen, bis die Riegel goldbraun sind.
- Nach dem Backen abkühlen lassen und in Riegel schneiden.
Serviervorschläge
Die Himbeer-Mandel-Riegel können als gesunder Snack für unterwegs oder als süße Nascherei beim Kaffeekränzchen serviert werden. Sie schmecken besonders gut mit einem Joghurt-Dip oder einer Tasse Tee.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Die Riegel können im Kühlschrank aufbewahrt werden, um ihre Frische zu erhalten.
- Für eine noch fruchtigere Variante können getrocknete Himbeeren hinzugefügt werden.
Schwierigkeitsgrad
Die Himbeer-Mandel-Riegel sind leicht zuzubereiten und erfordern keine besonderen Kochkenntnisse. Ideal für Anfänger und Familien mit Kindern.
Kosten
Die Kosten für die Himbeer-Mandel-Riegel sind moderat, da die Zutaten in der Regel günstig und in jedem Supermarkt erhältlich sind.