Quitten-Mandel-Riegel
Diese köstlichen Quitten-Mandel-Riegel kombinieren die süßen, herben Aromen von Quitten mit dem nussigen Geschmack von Mandeln. Perfekt für eine gesunde Snack-Option oder als Dessert!
Gesamt: 50 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Backofen | Kastenform | Topf | Rührschüssel | Holzlöffel | Backpapier
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 35 g| Eiweiß 6 g | Ballaststoffe 4 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Quitten | 500g |
| Mandeln | 150g |
| Honig | 100g |
| Zucker | 50g |
| Zitronensaft | 2 EL |
| Haferflocken | 100g |
| Zimt | 1 TL |
| Salz | 1 Prise |
Bekannte Allergene: Gluten, Schalenfrüchte
Zubereitung
- Die Quitten schälen, das Kerngehäuse entfernen und in kleine Stücke schneiden.
- In einem Topf die Quittenstücke mit Zitronensaft, Honig und Zucker weich kochen (ca. 15 Minuten).
- Die Mandeln grob hacken und zusammen mit Haferflocken, Zimt und einer Prise Salz in einer Schüssel vermengen.
- Die gekochten Quitten pürieren und zu der Hafer-Mandel-Mischung geben. Gut umrühren.
- Die Mischung in eine mit Backpapier ausgelegte Kastenform füllen und gleichmäßig verteilen.
- Im vorgeheizten Ofen bei 180°C etwa 30 Minuten backen, bis die Riegel goldbraun sind.
- Abkühlen lassen, in Riegel schneiden und servieren.
Serviervorschläge
Die Quitten-Mandel-Riegel können warm serviert werden, sind aber auch kalt ein Genuss. Sie passen wunderbar zu einer Tasse Tee oder Kaffee. Eine Deko mit Puderzucker und frischen Quittenstücken rundet die Präsentation ab.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für einen intensiveren Geschmack können Sie die Mandeln vorher rösten.
- Die Riegel können in Frischhaltefolie verpackt werden, um sie frisch zu halten.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Quitten-Mandel-Riegel ist einfach und erfordert keine besonderen Fähigkeiten. Jeder Schritt ist klar beschrieben und leicht nachzumachen.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind niedrig, da die meisten Zutaten preiswert und häufig erhältlich sind.