Karamell-Haselnuss-Riegel

1. Die Haselnüsse grob hacken und in einer Pfanne ohne Fett rösten, bis sie goldbraun sind. Abkühlen lassen.
2. Zucker und Butter in einem Topf bei mittlerer Hitze schmelzen und gelegentlich umrühren, bis die Mischung karamellisiert ist.
3. Die Sahne langsam hinzufügen und gut verrühren, bis der Karamell glatt ist. Vanilleextrakt und eine Prise Salz einrühren.
4. Die gerösteten Haselnüsse in die Karamellmischung geben und gut vermengen.
5. Die Mischung in eine mit Backpapier ausgelegte Backform gießen und gleichmäßig verstreichen.
6. Im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 20-25 Minuten backen, bis der Karamell fest ist.
7. Die Riegel vollständig abkühlen lassen, dann in Stücke schneiden.
8. Die dunkle Schokolade schmelzen und über die Riegel träufeln, um eine Glasur zu bilden. Trocknen lassen, bevor serviert wird.

Die Karamell-Haselnuss-Riegel eignen sich hervorragend als nahrhafter Snack für zwischendurch. Genießen Sie sie mit einer Tasse Kaffeemilch oder einem Glas frisch gepresstem Saft. Perfekt für eine Picknick-Begleitung oder einen süßen Nachmittag im Garten.

• Für eine besondere Note können Sie die Karamellfüllung mit Schokoladenstückchen verfeinern.
• Die Riegel lassen sich auch gut einfrieren und können bei Bedarf aufgetaut werden.
• Ein Hauch von Meersalz über die Schokolade gelöst hebt den Geschmack zusätzlich hervor.

Die Zubereitung der Karamell-Haselnuss-Riegel erfordert etwas Erfahrung im Umgang mit Karamell, da der Zucker vorsichtig geschmolzen werden muss. Nach dem Abkühlen müssen die Riegel gleichmäßig geschnitten werden, was jedoch mit etwas Übung gut machbar ist.

Die Kosten für die Karamell-Haselnuss-Riegel sind moderat, da die Hauptzutaten gut erhältlich und nicht zu teuer sind. Die Haselnüsse können ein wenig mehr kosten, bieten aber den besonderen Geschmack.