Erdbeer-Basilikum-Riegel
Diese Erdbeer-Basilikum-Riegel sind eine köstliche Kombination aus fruchtigem Geschmack und frischem Basilikum. Die süßen, saftigen Erdbeeren harmonieren perfekt mit dem aromatischen Basilikum, und die Cashew-Cracker-Basis gibt dem Snack eine knackige Textur.
Gesamt: 40 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 25 Minuten
Küchenmaschine | Backform (20x20 cm) | Backpapier | Schneidebrett | Messer
Kaloriengehalt 220 kcal | Kohlenhydrate 35 g| Eiweiß 5 g | Ballaststoffe 4 g | Fette 7 g
Zutaten (1 Portion)
| Erdbeeren | 250g |
| Basilikum | 1 Handvoll |
| Haferflocken | 100g |
| Cashewkerne | 50g |
| Honig | 2 EL |
| Zitronensaft | 1 EL |
| Vanilleextrakt | 1 TL |
| Salz | eine Prise |
Bekannte Allergene: Gluten, Nüsse
Zubereitung
- Den Backofen auf 180°C vorheizen und eine Backform mit Backpapier auslegen.
- Die Cashewkerne in der Küchenmaschine grob mahlen.
- Haferflocken, gemahlene Cashewkerne, Honig, Zitronensaft, Vanilleextrakt und Salz in die Küchenmaschine geben und gut vermischen, bis eine homogene Masse entsteht.
- Die Mischung gleichmäßig in die vorbereitete Backform drücken und eine gleichmäßige Schicht bilden.
- Die Erdbeeren waschen, entstielen und in kleine Stücke schneiden. Den frischen Basilikum hacken.
- Die geschnittenen Erdbeeren und den Basilikum gleichmäßig auf der Haferflocken-Basis verteilen.
- Die Riegel 25 Minuten im vorgeheizten Ofen backen, bis die Ränder goldbraun sind.
- Die Riegel aus dem Ofen nehmen und vollständig auskühlen lassen. Anschließend in Stücke schneiden und servieren.
Serviervorschläge
Die Erdbeer-Basilikum-Riegel passen hervorragend zu einem erfrischenden Eistee oder Fruchtsaft. Sie sind ideal für Picknicks oder als gesunder Snack für zwischendurch. Genießen Sie sie am besten gekühlt.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Verwenden Sie frische, reife Erdbeeren für den besten Geschmack.
- Diese Riegel lassen sich gut im Kühlschrank aufbewahren und halten so länger frisch.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Erdbeer-Basilikum-Riegel ist unkompliziert und erfordert keine komplizierten Techniken, sodass sie auch für Anfänger bestens geeignet sind.
Kosten
Die Kosten für die Erdbeer-Basilikum-Riegel sind moderat, da die Zutaten lokal erhältlich sind und keine teuren Spezialprodukte erfordern.