Cashew-Cranberry-Riegel
Diese Cashew-Cranberry-Riegel sind eine gesunde und nahrhafte Leckerei, die sich perfekt für einen Snack unterwegs eignet. Mit einer köstlichen Kombination aus Cashewkernen und getrockneten Cranberries bieten sie eine süße und herzhafte Note in einem praktischen Format.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Rührschüssel | Backform | Backpapier | Küchenmaschine | Messbecher | Löffel
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 34 g| Eiweiß 6 g | Ballaststoffe 4 g | Fette 12 g
Zutaten (1 Portion)
| Cashewnüsse | 200g |
| getrocknete Cranberries | 100g |
| Honig | 120ml |
| Haferflocken | 150g |
| Mandeln | 50g |
| Zimt | 1 TL |
| Salz | 1/2 TL |
Bekannte Allergene: Schalenfrüchte, Erdnüsse
Zubereitung
- Den Ofen auf 180°C vorheizen und eine Backform mit Backpapier auslegen.
- In einer großen Rührschüssel die Cashewnüsse, getrockneten Cranberries, Haferflocken, Mandeln, Zimt und Salz vermischen.
- In einem kleinen Topf den Honig erhitzen, bis er dünnflüssig ist.
- Den heißen Honig über die trockenen Zutaten gießen und alles gut vermischen, bis die trockenen Zutaten gleichmäßig bedeckt sind.
- Die Mischung in die vorbereitete Backform pressen und gleichmäßig verteilen.
- Im vorgeheizten Ofen 20 Minuten backen, bis die Riegel goldbraun sind.
- Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen, bevor Sie die Riegel in Stücke schneiden.
Serviervorschläge
Die Cashew-Cranberry-Riegel eignen sich hervorragend als Snack für unterwegs, zum Frühstück oder als süßer Energieschub während des Tages. Servieren Sie sie mit frischem Obst oder Joghurt für eine vollständige Mahlzeit.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine schokoladige Note können Sie geschmolzene Schokolade über die Riegel geben.
- Lagern Sie die Riegel in einem luftdichten Behälter, um ihre Frische zu bewahren.
- Experimentieren Sie mit verschiedenen Nüssen oder Trockenfrüchten, um abwechslungsreiche Varianten zu kreieren.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach und erfordert keine speziellen Backfähigkeiten. Ideal für Einsteiger oder als gemeinsames Projekt mit der Familie.
Kosten
Die Kosten für die Cashew-Cranberry-Riegel sind niedrig, da die Zutaten oft in größeren Mengen gekauft werden können und relativ günstig sind.