Blaubeer-Zitrone-Riegel

1. Den Backofen auf 180°C vorheizen und die Backform mit Backpapier auslegen.
2. In einer Rührschüssel die Butter und den Zucker cremig schlagen.
3. Die Eier nacheinander hinzufügen und gut verrühren.
4. Mehl, Haferflocken, Backpulver und Salz in einer separaten Schüssel vermengen und dann zur Buttermischung geben.
5. Den Zitronensaft und die Zitronenschale hinzufügen und alles gut vermischen.
6. Die Blaubeeren vorsichtig unterheben.
7. Den Teig gleichmäßig in die vorbereitete Backform geben und glatt streichen.
8. Im vorgeheizten Ofen 25 Minuten backen, bis die Riegel goldbraun sind und ein Zahnstocher sauber herauskommt.
9. Die Riegel aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen, bevor sie in Stücke geschnitten werden.

Die Blaubeer-Zitrone-Riegel können warm oder bei Raumtemperatur serviert werden. Sie eignen sich hervorragend als Snack für Picknicks, Schulpausen oder als süße Belohnung nach dem Abendessen. Ideal zum Servieren mit einer Tasse Tee oder als Dessert nach einer Sommermahlzeit.

• Für ein besonderes Aroma können Sie etwas Vanilleextrakt zur Mischung hinzufügen.
• Sollten frische Blaubeeren nicht verfügbar sein, können auch gefrorene Blaubeeren verwendet werden.
• Die Riegel lassen sich hervorragend einfrieren und bei Bedarf auftauen.

Die Zubereitung der Blaubeer-Zitrone-Riegel ist einfach und für Anfänger geeignet. Die Anleitung ist klar strukturiert und alle Schritte sind verständlich gehalten.

Die Kosten für die Zubereitung sind moderat, da die meisten Zutaten in jedem Haushalt vorhanden sein dürften.