Heidesand

1. Die Butter in einer Rührschüssel cremig rühren.
2. Den Zucker, den Vanillezucker und das Salz zur Butter hinzufügen und gut verrühren.
3. Das Ei einrühren und nochmals gründlich mixen.
4. Das Mehl nach und nach in die Schüssel geben und zu einem geschmeidigen Teig verkneten.
5. Den Teig zu einer Rolle von etwa 4 cm Durchmesser formen. In Frischhaltefolie wickeln und mindestens 1 Stunde kühl stellen.
6. Den Backofen auf 180°C vorheizen. Das Backblech mit Backpapier auslegen.
7. Die Teigrolle aus dem Kühlschrank nehmen und in gleichmäßige Scheiben schneiden.
8. Die Scheiben auf das Backblech legen und im Ofen 10–12 Minuten backen, bis sie leicht goldgelb sind.
9. Die Plätzchen auf einem Gitter auskühlen lassen und servieren.

Heidesand schmeckt besonders gut zu einer Tasse Tee oder Kaffee. Die Plätzchen können auch in einer dekorativen Keksdose aufbewahrt werden, ideal als kleines Mitbringsel oder zum Verschenken.

• Für eine nussige Note können Sie gemahlene Mandeln oder Haselnüsse zum Teig hinzufügen.
• Die Plätzchen lassen sich gut einfrieren, sodass Sie immer einen Vorrat haben.

Das Rezept ist einfach und erfordert keine speziellen Techniken, sodass es gut für Backanfänger geeignet ist.

Die Zutaten sind kostengünstig und in den meisten Haushalten vorrätig.