Schwarz-Weiß-Gebäck
Das Schwarz-Weiß-Gebäck ist ein klassisches deutsches Plätzchen, das durch seine kontrastierenden Schichten aus dunklem Schokoladenteig und hellem Vanilleteig besticht. Ideal für Feste und gemütliche Nachmittage.
Gesamt: 40 Minuten | Vorbereitung: 30 Minuten | Kochzeit: 10 Minuten
Rührschüssel | Küchenmaschine | Backblech | Backpapier | Teigrolle | Ausstechformen
Kaloriengehalt 150 kcal | Kohlenhydrate 20 g| Eiweiß 2 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 8 g
Zutaten (1 Portion)
| Mehl | 250g |
| Zucker | 150g |
| Butter | 150g |
| Eier | 2 |
| Backpulver | 1 TL |
| Kakaopulver | 2 EL |
| Vanilleextrakt | 1 TL |
| Salz | 1 Prise |
| Puderzucker | zum Bestäuben |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Milch
Zubereitung
- Die Butter mit dem Zucker in einer Rührschüssel cremig schlagen.
- Die Eier nach und nach hinzufügen und gut verrühren.
- Das Mehl mit dem Backpulver und Salz mischen und unter die Butter-Zucker-Ei-Mischung heben.
- Die Teigmasse gleichmäßig aufteilen. In die eine Hälfte das Kakaopulver und Vanilleextrakt einarbeiten, sodass zwei Teige entstehen: einen hellen und einen dunklen.
- Den hellen und den dunklen Teig abwechselnd auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und mit einer Gabel spiralförmig durchziehen, um ein schönes Muster zu erzeugen.
- Im vorgeheizten Ofen bei 180°C etwa 10 Minuten backen, bis die Plätzchen fest sind, aber nicht zu dunkel werden.
- Nach dem Abkühlen mit Puderzucker bestäuben und servieren.
Serviervorschläge
Das Schwarz-Weiß-Gebäck passt hervorragend zu einer Tasse Kaffee oder Tee und eignet sich gut für Festlichkeiten oder zum Verschenken in einer hübschen Dose.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für einen besonderen Geschmack können Sie die Butter durch eine Mischung aus Butter und Margarine ersetzen.
- Das Gebäck kann auch mit einer Schicht Zartbitterschokolade überzogen werden, um es noch schokoladiger zu machen.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach zu befolgen, auch für Anfänger geeignet. Geschicktes Ausstechen und Mischen der Teige erfordert etwas Übung, ist aber schnell erlernt.
Kosten
Die Kosten für das Schwarz-Weiß-Gebäck sind gering, da die meisten Zutaten in jedem Haushalt vorhanden sind.