Preiselbeer-Mandel-Plätzchen
Diese leckeren Preiselbeer-Mandel-Plätzchen sind eine köstliche Kombination aus fruchtiger Süße und nussigem Aroma. Perfekt für die Weihnachtszeit und als gesunder Snack für zwischendurch!
Gesamt: 27 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 12 Minuten
Rührschüssel | Backblech | Backpapier | Teigrolle | Ausstecher
Kaloriengehalt 95 kcal | Kohlenhydrate 10 g| Eiweiß 2 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 5 g
Zutaten (1 Portion)
| Mandeln | 200g |
| Butter | 100g |
| Zucker | 80g |
| Eier | 1 |
| Mehl | 150g |
| Preiselbeermarmelade | 100g |
| Backpulver | 1 TL |
| Vanillezucker | 1 TL |
| Salz | 1 Prise |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch, Eier, Schalenfrüchte
Zubereitung
- Die Butter und den Zucker in einer Rührschüssel cremig schlagen.
- Das Ei hinzufügen und gut unterrühren.
- Das Mehl, das Backpulver, den Vanillezucker und das Salz in die Schüssel sieben und alles zu einem glatten Teig verkneten.
- Die Mandeln grob hacken und unter den Teig heben.
- Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ca. 5mm dick ausrollen.
- Mit einem Ausstecher Plätzchen ausstechen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen.
- Jeweils einen halben Teelöffel Preiselbeermarmelade auf die Mitte jedes Plätzchens geben.
- Im vorgeheizten Ofen bei 180°C etwa 12 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
- Aus dem Ofen nehmen und auf einem Gitter auskühlen lassen.
Serviervorschläge
Die Preiselbeer-Mandel-Plätzchen können warm serviert werden oder in einer hübschen Plätzchenbox als Geschenk überreicht werden. Sie passen perfekt zu einer Tasse Kaffee oder Tee und sind eine wunderbare Ergänzung auf dem Weihnachtsgebäckstapel.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Achten Sie darauf, die Plätzchen nicht zu lange zu backen, damit sie nicht zu trocken werden.
- Verwenden Sie für etwas mehr Geschmack geröstete Mandeln.
- Die Plätzchen können auch mit Puderzucker bestäubt werden, bevor sie serviert werden.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach und eignet sich bestens für Anfänger. Es erfordert keine speziellen Techniken und ist in kurzer Zeit vorbereitet.
Kosten
Die Kosten für die Herstellung der Plätzchen sind niedrig, da die meisten Zutaten gängige Haushaltszutaten sind.
