Marmeladenkekse
Marmeladenkekse sind ein klassisches Gebäck, das mit einer fruchtigen Marmelade gefüllt ist. Diese süßen Kekse sind perfekt für den Nachmittagstee und einfach zuzubereiten.
Gesamt: 27 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 12 Minuten
Rührschüssel | Backblech | Backpapier | Teigroller | Ausstechformen
Kaloriengehalt 120 kcal | Kohlenhydrate 12 g| Eiweiß 2 g | Ballaststoffe 0 g | Fette 7 g
Zutaten (1 Portion)
| Mehl | 250g |
| Butter | 125g |
| Zucker | 100g |
| Eier | 1 |
| Vanillezucker | 1 Päckchen |
| Backpulver | 1 TL |
| Salz | eine Prise |
| Marmelade (z.B. Erdbeere oder Aprikose) | 100g |
| Puderzucker (zum Bestäuben) | nach Bedarf |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch, Eier
Zubereitung
- Ofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
- In einer Rührschüssel die Butter mit Zucker und Vanillezucker cremig rühren.
- Das Ei hinzufügen und gut verrühren.
- Mehl, Backpulver und Salz mischen, dann nach und nach zur Butter-Zucker-Mischung geben und zu einem glatten Teig verkneten.
- Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ca. 4 mm dick ausrollen. Mit Ausstechformen Kekse ausstechen.
- In die Hälfte der Kekse jeweils mit einem kleinen Löffel Marmelade geben.
- Die restlichen Kekse auf die gefüllten Kekse legen und die Ränder leicht andrücken.
- Auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen und im vorgeheizten Ofen 12-15 Minuten backen, bis die Ränder leicht goldbraun sind.
- Nach dem Backen abkühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben.
Serviervorschläge
Die Marmeladenkekse können warm serviert werden und eignen sich besonders gut als Begleitung zu einer Tasse Tee oder Kaffee. Sie sind auch ideal für Kaffeetafeln oder als süßes Mitbringsel beim Besuch von Freunden.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Varrieren Sie die Füllung mit verschiedenen Marmeladen für abwechslung in Geschmack.
- Die Kekse lassen sich gut in einer Keksdose aufbewahren und bleiben mehrere Tage frisch.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Marmeladenkekse ist einfach und erfordert keine besonderen Backkünste. Ideal für Backanfänger!
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind gering, da viele der Bestandteile in der Küchenbasis vorhanden sind.