Bethmännchen
Bethmännchen sind traditionelle, kleine Marzipangebäcke aus Deutschland, die oft während der Weihnachtszeit serviert werden. Sie sind zart, süß und haben eine charakteristische Form, die mit einer Mandel dekoriert ist.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Rührschüssel | Backblech | Backpapier | Teigrolle | Ofen
Kaloriengehalt 150 kcal | Kohlenhydrate 22 g| Eiweiß 2 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 6 g
Zutaten (1 Portion)
| Marzipan | 250g |
| Puderzucker | 100g |
| Eiswasser | 2 EL |
| Mandeln | 20 |
| Eiweiß | 1 |
| Zucker | 50g |
| Vanillezucker | 1 TL |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Mandeln
Zubereitung
- Das Marzipan mit dem Puderzucker und dem Eiswasser in einer Rührschüssel gut vermischen, bis eine homogene Masse entsteht.
- Das Eiweiß steif schlagen und vorsichtig unter die Marzipanmasse heben.
- Den Ofen auf 180°C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Mit nassen Händen kleine Portionen der Marzipanmasse formen und auf das Backblech setzen.
- Jedes Bethmännchen mit einer Mandel dekorieren und im vorgeheizten Ofen circa 15 Minuten backen, bis sie leicht goldbraun sind.
- Die Bethmännchen nach dem Backen abkühlen lassen und servieren.
Serviervorschläge
Serve the Bethmännchen with a cup of coffee or tea for a delightful afternoon treat. They can also be placed on a festive platter during holiday gatherings to impress guests.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für einen intensiveren Geschmack kann man etwas Rum oder Orangenschalen in die Masse geben.
- Die Bethmännchen sind gut in einer luftdichten Dose aufbewahrbar und bleiben mehrere Wochen frisch.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Bethmännchen ist einfach und erfordert keine besonderen Backkenntnisse. Die Schritte sind klar und verständlich, ideal für alle Hobbybäcker.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind gering, da Marzipan und Puderzucker vorwiegend in kleinen Mengen verwendet werden, und die meisten Zutaten sind in jedem Haushalt vorhanden.