Kardamom-Pita

1. Die Hefe mit dem warmen Wasser und Zucker verrühren und 10 Minuten ruhen lassen, bis eine schaumige Oberfläche entsteht.
2. In einer großen Rührschüssel das Mehl, Salz und Kardamom vermischen.
3. Die Hefe-Mischung und das Olivenöl zur Mehlmischung geben und alles gut verkneten, bis ein glatter Teig entsteht.
4. Den Teig abdecken und an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
5. Den Teig auf einer bemehlten Fläche in gleichmäßige Portionen teilen und jede Portion zu einem runden Fladen ausrollen.
6. Die Fladen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und nochmals 20 Minuten ruhen lassen.
7. Den Backofen auf 220°C vorheizen.
8. Die Pitas im vorgeheizten Ofen 10–15 Minuten backen, bis sie leicht aufgegangen und goldbraun sind.
9. Die Kardamom-Pitas aus dem Ofen nehmen und warm servieren.

Die Kardamom-Pitas können warm, direkt nach dem Backen, serviert werden. Sie eignen sich hervorragend als Beilage zu Dips wie Hummus oder Tsatsiki oder einfach mit etwas Olivenöl und Meersalz. Auch in Kombination mit einer Suppe oder Eintopf sind sie eine leckere Wahl.

• Für eine intensivere Geschmackserfahrung können Sie auch einen Teil des Mehls durch Vollkornmehl ersetzen.
• Achten Sie darauf, den Teig nicht zu überkneten, damit die Pitas schön fluffig bleiben.
• Die Pitas sind auch kalt ein Genuss und können in einer Brotbox für die Schule oder ins Büro mitgenommen werden.

Die Zubereitung der Kardamom-Pita erfordert ein gewisses Geschick im Umgang mit Hefeteig, wobei das Kneten und Gehenlassen des Teigs wichtig sind.

Die Kosten für die Kardamom-Pita sind sehr niedrig, da die meisten Zutaten alltäglich sind und in jedem Haushalt zu finden sein sollten.