Pumpernickel-Pita

1. Die Hefe und den Zucker in warmem Wasser auflösen und etwa 5 Minuten ruhen lassen, bis sie schäumt.
2. In einer großen Rührschüssel Pumpernickel-Brot in kleine Stücke brechen und zusammen mit Mehl und Salz vermischen.
3. Die Hefemischung und das Olivenöl zur Mehlmischung geben und mit der Küchenmaschine zu einem glatten Teig verarbeiten.
4. Den Teig auf einer leicht bemehlten Fläche etwa 5 Minuten kneten und dann in eine Schüssel legen. Abdecken und 30 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.
5. Den Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen und in gleichmäßige Pita-Runde schneiden.
6. Die Pitas auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und im vorgeheizten Ofen bei 220°C für 10-15 Minuten backen, bis sie aufgegangen und leicht gebräunt sind.
7. Aus dem Ofen nehmen und kurz abkühlen lassen. Warm servieren oder in einem luftdichten Behälter aufbewahren.

Die Pumpernickel-Pitas eignen sich hervorragend zum Dippen in Hummus oder Joghurtsoßen. Sie können auch mit gesunden Füllungen wie Avocado, Gurken und Tomaten belegt werden.

• Die Pitas können auch auf dem Grill erwärmt werden, um einen zusätzlichen rauchigen Geschmack zu erzielen.
• Probieren Sie verschiedene Kräuter und Gewürze im Teig, um dem ein einzigartiges Aroma zu verleihen.

Die Zubereitung der Pumpernickel-Pitas ist einfach und erfordert keine speziellen Fähigkeiten im Backen. Ideal für Anfänger, die mit Hefeteig arbeiten möchten.

Die Kosten für die Zubereitung sind gering, da die meisten Zutaten günstig und in jedem Haushalt vorrätig sind.