Rote Linsen-Pita
Die Rote Linsen-Pita ist ein gesundes und schmackhaftes Gericht, das reich an pflanzlichem Eiweiß und Ballaststoffen ist. Sie eignet sich perfekt als schnelles Mittagessen oder Snack und bietet eine köstliche Möglichkeit, Linsen in die Ernährung einzubauen.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 10 Minuten | Kochzeit: 25 Minuten
Topf | Pfanne | Löffel | Schneidebrett | Messer
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 45 g| Eiweiß 15 g | Ballaststoffe 12 g | Fette 8 g
Zutaten (1 Portion)
| Rote Linsen | 200g |
| Wasser | 500ml |
| Zwiebel | 1, klein gehackt |
| Knoblauch | 2 Zehen, gepresst |
| Karotte | 1, gerieben |
| Paprika | 1, gewürfelt |
| Kreuzkümmel | 1 TL |
| Paprikapulver | 1 TL |
| Olivenöl | 2 EL |
| Salz | nach Geschmack |
| Pita-Brote | 4 |
| Frischer Koriander | für die Garnitur |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Die roten Linsen in einem Sieb abspülen und in einem Topf mit Wasser zum Kochen bringen.
- Die Hitze reduzieren und die Linsen 15-20 Minuten lang köcheln lassen, bis sie weich sind.
- Während die Linsen kochen, das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel darin anbraten, bis sie glasig ist.
- Den Knoblauch, die geriebene Karotte und die gewürfelte Paprika hinzufügen und 5 Minuten weiter braten.
- Die gekochten Linsen zu der Gemüsemischung geben und mit Kreuzkümmel, Paprikapulver und Salz würzen. Gut umrühren und weitere 5 Minuten köcheln lassen.
- Die Pita-Brote im Ofen oder Toaster leicht erwärmen.
- Die Linsenfüllung gleichmäßig auf die Pita-Brote verteilen und mit frischem Koriander garnieren.
- Die Pita-Wraps einrollen und sofort servieren.
Serviervorschläge
Die Rote Linsen-Pita kann warm serviert werden und passt hervorragend zu einem frischen Salat oder Joghurt-Dip. Auch für ein Picknick oder als Snack für unterwegs ist sie ideal geeignet.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Sie können zusätzlich frisches Gemüse wie Gurken oder Tomaten in die Pita füllen.
- Für mehr Schärfe fügen Sie etwas Chili oder scharfe Soße hinzu.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und eignet sich gut für Kochanfänger, da die Zubereitung in wenigen Schritten erfolgt.
Kosten
Die Kosten für die Rote Linsen-Pita sind gering, da die Zutaten günstig und leicht erhältlich sind.