Bauern-Pita mit Roggenmehl
Die Bauern-Pita mit Roggenmehl ist ein herzhaftes Fladenbrot, das sich ideal für verschiedene Füllungen eignet. Es hat einen leicht nussigen Geschmack und eine weiche, zähe Textur, die perfekt zu frischen Gemüse oder Kebab passt.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 30 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Rührschüssel | Teigrolle | Backblech | Backpapier
Kaloriengehalt 210 kcal | Kohlenhydrate 32 g| Eiweiß 6 g | Ballaststoffe 4 g | Fette 8 g
Zutaten (1 Portion)
| Roggenmehl | 300g |
| Wasser | 200ml |
| Hefe | 5g |
| Salz | 1 TL |
| Olivenöl | 2 EL |
| Zucker | 1 TL |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- In einer Rührschüssel das Roggenmehl mit dem Salz vermischen.
- Die Hefe und den Zucker im warmen Wasser auflösen und zur Mehlmischung hinzufügen.
- Olivenöl hinzufügen und alles gut verkneten, bis ein glatter Teig entsteht.
- Den Teig abdecken und an einem warmen Ort ca. 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
- Den Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen und in gleich große Portionen teilen.
- Jede Portion zu einem runden Fladen ausrollen.
- Ein Backblech mit Backpapier auslegen und die Fladen darauflegen.
- Im vorgeheizten Ofen bei 220°C ca. 12-15 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
- Die Pitas aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
Serviervorschläge
Die Bauern-Pita kann warm serviert werden, gefüllt mit frischem Gemüse, Hummus oder fleischigen Füllungen. Sie eignet sich hervorragend als Beilage zu Salaten oder als Snack für zwischendurch.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für einen intensiveren Geschmack kann der Teig mit Kräutern wie Rosmarin oder Thymian verfeinert werden.
- Die Pitas können auch auf dem Grill zubereitet werden, was ihnen einen rauchigen Geschmack verleiht.
- Sollten die Pitas beim Backen zu stark aufblähen, können sie leicht mit einer Gabel eingestochen werden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Bauern-Pita erfordert etwas Geschick im Umgang mit Hefeteig, jedoch ist das Rezept einfach und gut verständlich.
Kosten
Die Kosten für die Bauern-Pita sind sehr gering, da die Hauptzutaten wie Roggenmehl, Wasser und Hefe preiswert erhältlich sind.