Lavash-Fladen

1. Das Wasser in einer Schüssel lauwarm erwärmen und die Hefe mit dem Zucker darin auflösen. 5 Minuten ruhen lassen.
2. Das Mehl und das Salz in einer großen Schüssel vermischen.
3. Die Hefemischung und das Olivenöl zum Mehl geben und alles zu einem glatten Teig verkneten.
4. Den Teig abdecken und an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
5. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche dünn ausrollen (ca. 2-3 mm dick).
6. Eine Pfanne erhitzen und den Fladen darin ohne Öl bei mittlerer Hitze 2–3 Minuten auf jeder Seite backen, bis Blasen entstehen und der Fladen leicht bräunt.
7. Die fertigen Fladen warm halten und nach Belieben servieren.

Lavash kann als Wrap für verschiedene Füllungen wie Fleisch, Gemüse und Dips verwendet werden. Es eignet sich auch hervorragend zu Suppen und Salaten oder als Beilage zu Hauptgerichten.

• Für zusätzlichen Geschmack kann dem Teig auch Joghurt oder Knoblauchpulver hinzugefügt werden.
• Die Fladen können in der Pfanne bei niedrigerer Hitze länger gebacken werden, um eine knusprigere Textur zu erhalten.

Die Zubereitung von Lavash ist unkompliziert und erfordert keine besonderen Kenntnisse, was es zu einem idealen Rezept für Anfänger macht. Der Prozess des Knetens und Ausrollens ist einfach und macht Spaß.

Die Kosten für die Zutaten sind gering, da sie leicht erhältlich und relativ preiswert sind. Einfache Grundzutaten wie Mehl und Wasser machen dieses Rezept zu einer kostengünstigen Alternative.