Erdbeer-Rosen-Pie
Dieser Erdbeer-Rosen-Pie ist ein köstliches und elegantes Dessert, das frische Erdbeeren in einem zarten Mürbeteig vereint. Er eignet sich perfekt für besondere Anlässe oder als Highlight bei einem gemütlichen Familientreffen.
Gesamt: 1 Stunde 15 Minuten | Vorbereitung: 30 Minuten | Kochzeit: 45 Minuten
Rührschüssel | Teigrolle | Backform | Backpapier | Messer | Küchenpinsel
Kaloriengehalt 280 kcal | Kohlenhydrate 42 g| Eiweiß 4 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Erdbeeren | 500g |
| Mehl | 250g |
| Butter | 125g |
| Zucker | 100g |
| Eier | 1 |
| Backpulver | 1 TL |
| Vanilleextrakt | 1 TL |
| Zitronensaft | 1 EL |
| Salz | 1 Prise |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch, Eier
Zubereitung
- Die Erdbeeren gründlich waschen, vierteln und mit Zitronensaft vermengen.
- In einer Rührschüssel Mehl, Zucker, Backpulver und Salz vermischen.
- Die kalte Butter in Stücke schneiden und mit dem Mehlgemisch verreiben, bis eine krümelige Konsistenz entsteht.
- Das Ei und den Vanilleextrakt hinzufügen, gut vermischen und einen glatten Teig kneten.
- Den Teig zu einer Kugel formen, in Frischhaltefolie wickeln und 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
- Den Backofen auf 180°C vorheizen und die Backform mit Backpapier auslegen.
- Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und in die Backform legen, den Rand hochziehen.
- Die geviertelten Erdbeeren gleichmäßig auf dem Teig verteilen und mit etwas Zucker bestreuen.
- Die Reste des Teigs in Streifen schneiden und als Gitter über die Erdbeeren legen.
- Den Pie mit einem Küchenpinsel leicht mit Eigelb bestreichen.
- Den Pie im vorgeheizten Ofen für 35-45 Minuten backen, bis der Teig goldbraun ist.
- Vor dem Servieren abkühlen lassen.
Serviervorschläge
Der Erdbeer-Rosen-Pie kann warm oder bei Zimmertemperatur serviert werden, idealerweise mit einem Klecks Schlagsahne oder einer Kugel Vanilleeis.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Stellen Sie sicher, dass die Erdbeeren reif sind, um den besten Geschmack zu erzielen.
- Für eine zusätzliche Dekoration können Sie frische Minzblätter verwenden.
- Der Pie lässt sich auch gut einfrieren und später genießen.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung des Erdbeer-Rosen-Pies erfordert einige Grundkenntnisse im Backen, insbesondere beim Umgang mit Mürbeteig. Die Schritte sind jedoch gut nachvollziehbar und für Hobbybäcker machbar.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat und bieten ein gutes Preis-Leistungs-Verhältnis, insbesondere während der Erdbeer-Saison.
