Kokosnuss-Limetten-Pie
Ein erfrischender Kokosnuss-Limetten-Pie, der die tropischen Aromen von Kokos und Limette perfekt kombiniert. Dieser Pie ist eine wunderbare Ergänzung für jeden Anlass und ein wahrer Genuss, der im Sommer besonders gut zur Geltung kommt.
Gesamt: 1 Stunde 15 Minuten | Vorbereitung: 30 Minuten | Kochzeit: 45 Minuten
Backform (23cm) | Rührschüssel | Mikrowelle | Schneebesen | Teigroller
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 35 g| Eiweiß 6 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 18 g
Zutaten (1 Portion)
| Mehl | 250g |
| Kokosraspel | 150g |
| Butter | 100g |
| Zucker | 100g |
| Limettensaft | 100ml |
| Eier | 3 |
| Kondensmilch | 400ml |
| Backpulver | 1 TL |
| Salz | 1/2 TL |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Milch
Zubereitung
- Den Ofen auf 180°C vorheizen.
- In einer Rührschüssel Mehl, Zucker, Kokosraspel, Backpulver und Salz vermischen.
- Die weiche Butter hinzufügen und alles zu einer krümeligen Masse verkneten.
- Die Masse gleichmäßig in die Backform drücken, um den Boden zu formen.
- Die Form für 10 Minuten im vorgeheizten Ofen vorbacken.
- Währenddessen in einer anderen Schüssel die Eier mit der Kondensmilch und dem Limettensaft verquirlen.
- Die Mischung auf den vorgebackenen Boden gießen und weitere 35 Minuten backen, bis die Füllung fest ist.
- Den Pie aus dem Ofen nehmen und auf Raumtemperatur abkühlen lassen.
- Vor dem Servieren mit frischen Limettenscheiben und Kokosraspeln garnieren.
Serviervorschläge
Der Kokosnuss-Limetten-Pie wird am besten kalt serviert. Er lässt sich hervorragend mit einer Portion Schlagsahne oder einer Kugel Kokos- oder Limetteneis kombinieren. Für einen zusätzlichen Touch können frische Limettenstückchen und Minzblätter als Garnitur verwendet werden.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Sie können die Füllung variieren, indem Sie etwas Limettenzesten hinzufügen, um den Geschmack zu intensivieren.
- Stellen Sie sicher, dass der Pie vollständig abgekühlt ist, bevor Sie ihn anschneiden, um schönere Stücke zu erhalten.
- Für eine glutenfreie Variante können Sie Mandelmehl anstelle von Weizenmehl verwenden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung des Kokosnuss-Limetten-Pies erfordert grundlegende Backkenntnisse. Das Arbeiten mit der Füllung und das Vorbacken des Bodens sind einfache, aber entscheidende Schritte, die für ein gutes Ergebnis wichtig sind.
Kosten
Die Kosten sind moderat, da die meisten Zutaten alltäglich sind. Koks- und Limettenprodukte können jedoch preislich variieren, besonders in verschiedenen Regionen.