Honig-Lavendel-Zitronen-Pie
Der Honig-Lavendel-Zitronen-Pie ist eine erfrischende und aromatische Torte, die die süße von Honig mit der floralen Note von Lavendel und der spritzigen Frische von Zitrone verbindet. Ideal für besondere Anlässe oder als leichter Genuss an warmen Tagen.
Gesamt: 60 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 40 Minuten
Backform (Durchmesser 24 cm) | Rührschüssel | Küchenmaschine | Teigroller | Zitronenpressen | Schneebesen
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 36 g| Eiweiß 5 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 18 g
Zutaten (1 Portion)
| Mürbeteig | 250g |
| Zitronen | 3 (Saft und Schale) |
| Honig | 150g |
| Butter | 100g |
| Eier | 3 |
| Lavendelblüten | 2 TL (getrocknet) |
| Zucker | 50g |
| Vanilleextrakt | 1 TL |
| Mehl | 30g |
| Salz | 1 Prise |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch, Eier
Zubereitung
- Den Mürbeteig aus Mehl, Butter, Zucker und einer Prise Salz kneten. In Frischhaltefolie wickeln und 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
- Den Backofen auf 180°C vorheizen.
- Den Mürbeteig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und in die gefettete Backform legen, dabei einen Rand formen.
- In einer Rührschüssel die Eier mit Honig, Zitronensaft, Zitronenschale, Lavendelblüten, Zucker und Vanilleextrakt gut verrühren.
- Die Mischung in die Backform gießen und etwa 40 Minuten backen, bis die Füllung fest ist.
- Den Pie aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen.
- Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.
Serviervorschläge
Der Honig-Lavendel-Zitronen-Pie kann pur serviert werden oder mit einem Löffel frisch geschlagener Sahne. Er eignet sich hervorragend als erfrischendes Dessert an heißen Sommertagen oder als besondere Leckerei für einen Nachmittagstee.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine intensivere Lavendelnote können Sie etwas mehr Lavendelblüten verwenden.
- Dieser Pie lässt sich auch gut mit frischen Beeren oder einer Zitronensauce kombinieren.
- Stellen Sie sicher, dass die Lavendelblüten essbar sind, bevor Sie sie verwenden.
Schwierigkeitsgrad
Die Herstellung des Pie erfordert einige Grundkenntnisse im Teigrollen und Mischen von Füllungen, ist aber für Hobbybäcker gut machbar.
Kosten
Die Kosten für den Honig-Lavendel-Zitronen-Pie sind moderat, wobei die meisten Zutaten, bis auf den Honig und die Lavendelblüten, oft in Haushalten vorrätig sind.