Apfel-Preiselbeer-Pie
Ein köstlicher Apfel-Preiselbeer-Pie, der die süßen Aromen von Äpfeln ideal mit der leicht herben Note von Preiselbeeren kombiniert. Perfekt für die kühle Jahreszeit und ideal als Dessert oder zum Kaffee.
Gesamt: 1 Stunde 20 Minuten | Vorbereitung: 30 Minuten | Kochzeit: 50 Minuten
Rührschüssel | Backform | Teigroller | Messer | Topf
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 48 g| Eiweiß 2 g | Ballaststoffe 4 g | Fette 14 g
Zutaten (1 Portion)
| Äpfel | 800g |
| Preiselbeeren | 200g |
| Zucker | 150g |
| Mehl | 250g |
| Butter | 125g |
| Wasser | 50ml |
| Zitronensaft | 2 EL |
| Zimt | 1 TL |
| Salz | 1/2 TL |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch, Eier
Zubereitung
- Den Ofen auf 180°C vorheizen.
- Die Äpfel schälen, entkernen und in dünne Scheiben schneiden. In einer Schüssel mit Zitronensaft, Zucker, Zimt und Preiselbeeren vermengen.
- Mehl und Salz in einer Schüssel vermengen. Die kalte Butter in Stückchen dazugeben und alles zu einem krümeligen Teig verarbeiten. Nach und nach Wasser hinzufügen, bis ein geschmeidiger Teig entsteht.
- Den Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen und eine gefettete Pie-Form damit auskleiden. Den Rand abschneiden.
- Die Füllung gleichmäßig auf dem Teig verteilen.
- Den restlichen Teig ausrollen und als Deckel auf die Füllung legen. Die Ränder gut andrücken und nach Belieben einschneiden, damit der Dampf entweichen kann.
- Im vorgeheizten Ofen 50 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist.
- Vor dem Servieren etwas abkühlen lassen.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Apfel-Preiselbeer-Pie warm mit einer Kugel Vanilleeis oder Schlagsahne. Er eignet sich perfekt als Dessert nach einem herzhafteren Essen oder als süßer Snack zum Kaffee.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie einige Nüsse in die Füllung geben.
- Den Pie mit einem Zuckerguss bestreuen, um einen zusätzlichen Glanz zu erhalten.
- Der Pie kann auch gut eingefroren und später aufgetaut werden.
Schwierigkeitsgrad
Der Apfel-Preiselbeer-Pie ist für geübte Bäcker geeignet. Das Zubereiten des Teigs und die Backzeit erfordern etwas Geduld.
Kosten
Die Kosten für den Pie sind moderat, da frische Äpfel und Preiselbeeren oft zu einem günstigen Preis erhältlich sind.