Granatapfel-Pekannuss-Pie

1. Den Backofen auf 180°C vorheizen.
2. Die Pekannüsse grob hacken und in einer Pfanne ohne Fett leicht anrösten, um das Aroma zu intensivieren.
3. In einer Rührschüssel Zucker, Honig, geschmolzene Butter und Vanilleextrakt gut vermischen.
4. Die Eier einzeln hinzugeben und gut einrühren, bis die Masse glatt ist.
5. Mehl und eine Prise Salz hinzufügen und alles gut vermischen.
6. Die gerösteten Pekannüsse und die Granatapfelkerne vorsichtig unter die Mischung heben.
7. Die Füllung in die vorbereitete Backform gießen und gleichmäßig verteilen.
8. Den Pie im vorgeheizten Ofen etwa 50 Minuten backen, bis die Füllung fest und goldbraun ist.
9. Nach dem Backen abkühlen lassen und genießen.

Der Granatapfel-Pekannuss-Pie kann warm oder bei Raumtemperatur serviert werden. Er eignet sich hervorragend mit einer Kugel Vanilleeis oder einem Klecks Schlagsahne. Auch ein leichtes Bestäuben mit Puderzucker sorgt für eine schöne Präsentation.

• Für eine intensivere Farbe und zusätzlichen Geschmack können Sie die Granatapfelkerne vor dem Backen in etwas Zitronensaft marinieren.
• Achten Sie darauf, Ihren Pie gut abkühlen zu lassen, damit die Füllung fest wird und sich leichter schneiden lässt.
• Die Reste hell und kühl aufbewahren. Der Pie bleibt im Kühlschrank mehrere Tage frisch.

Die Zubereitung des Granatapfel-Pekannuss-Pies erfordert etwas Geschick, ist aber für Hobbybäcker gut umsetzbar. Die Kombination der Zutaten ist einfach, und die Anleitung führt Schritt für Schritt durch den Prozess.

Die Kosten für den Granatapfel-Pekannuss-Pie sind größtenteils moderat. Pekannüsse und Granatäpfel können je nach Saison etwas variieren, aber die meisten Zutaten sind alltäglich und nicht übermäßig teuer.