Zwetschgen-Mandel-Pie
Der Zwetschgen-Mandel-Pie ist ein köstlicher und saftiger Obstkuchen, der frische Zwetschgen mit einer aromatischen Mandelcreme kombiniert. Ideal für Kaffeetafeln und als Dessert im Herbst.
Gesamt: 1 Stunde 15 Minuten | Vorbereitung: 30 Minuten | Kochzeit: 45 Minuten
Küchenmaschine | Tortenform | Backpapier | Rührschüssel | Teigrolle
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 40 g| Eiweiß 6 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 16 g
Zutaten (1 Portion)
| Mürbeteig | 250g |
| Zwetschgen | 500g |
| Mandeln, gemahlen | 100g |
| Eier | 2 |
| Zucker | 100g |
| Butter | 100g |
| Vanillezucker | 1 Päckchen |
| Zimt | 1 TL |
| Salz | 1 Prise |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch, Eier, Nüsse
Zubereitung
- Den Mürbeteig nach Anleitung zubereiten und in die gefettete Tortenform drücken.
- Die Zwetschgen halbieren und entsteinen, danach gleichmäßig auf dem Teig verteilen.
- In einer Rührschüssel die Butter mit Zucker und Vanillezucker cremig rühren.
- Die Eier nacheinander unterrühren, bis eine homogene Masse entsteht.
- Die gemahlenen Mandeln, Zimt und eine Prise Salz hinzufügen und gut vermengen.
- Die Mandelmasse gleichmäßig über den Zwetschgen verteilen.
- Den Pie im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 45 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist.
- Den Kuchen nach dem Backen etwas auskühlen lassen, dann vorsichtig aus der Form nehmen und servieren.
Serviervorschläge
Der Zwetschgen-Mandel-Pie schmeckt besonders gut mit einer Kugel Vanilleeis oder einem Klecks Schlagsahne. Er kann warm oder kalt serviert werden und ist eine tolle Ergänzung zu einem gemütlichen Kaffeekränzchen mit der Familie oder Freunden.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Wählen Sie frische, reife Zwetschgen für den besten Geschmack.
- Der Pie kann auch mit anderen Obstsorten wie Äpfeln oder Birnen variiert werden.
- Für eine extra knusprige Kruste 5-10 Minuten länger backen.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung des Zwetschgen-Mandel-Pies ist für Hobbybäcker gut möglich, da er keine speziellen Techniken erfordert. Es sind lediglich grundlegende Kenntnisse im Umgang mit Mürbeteig und Obst nötig.
Kosten
Die Kosten für den Zwetschgen-Mandel-Pie sind moderat, da die meisten Zutaten preiswert erhältlich sind. Saisonale Zwetschgen sind besonders günstig im Herbst.