Pflaumen-Quark-Streusel-Kuchen
Ein saftiger Kuchen mit einer köstlichen Füllung aus reifen Pflaumen und cremigem Quark, gekrönt von knusprigen Streuseln. Ideal für Kaffeepausen oder als Dessert für besondere Anlässe.
Gesamt: 1 Stunde 15 Minuten | Vorbereitung: 30 Minuten | Kochzeit: 45 Minuten
Rührschüssel | Küchenmaschine oder Handmixer | Backform (26 cm Durchmesser) | Backpapier | Teigrolle
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 40 g| Eiweiß 6 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Pflaumen | 500g |
| Quark | 250g |
| Mehl | 300g |
| Zucker | 150g |
| Butter | 150g |
| Hefe | 7g |
| Milch | 100ml |
| Eier | 2 |
| Vanillezucker | 1 Päckchen |
| Zimt | 1 TL |
| Salz | 1 Prise |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch, Eier
Zubereitung
- Die Pflaumen waschen, entkernen und in kleine Stücke schneiden.
- Für den Teig: Butter, Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen. Die Eier einzeln hinzufügen und gut verrühren.
- Mehl, Salz und Hefe in einer separaten Schüssel vermischen. Abwechselnd mit der Milch unter die Butter-Zucker-Mischung rühren, bis ein glatter Teig entsteht.
- Den Teig in die gefettete Backform geben und gleichmäßig verteilen.
- Für die Quarkfüllung: Quark, Zucker und Zimt vermischen, dann die kleinen Pflaumenstücke unterheben. Die Quarkmischung gleichmäßig auf dem Teig verteilen.
- Für die Streusel: Mehl, Zucker und Butter in eine Schüssel geben und mit der Hand zu Streuseln verarbeiten.
- Die Streusel gleichmäßig über die Quarkfüllung streuen.
- Im vorgeheizten Ofen bei 180°C etwa 45 Minuten backen, bis die Streusel goldbraun sind.
- Nach dem Backen aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen und servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Pflaumen-Quark-Streusel-Kuchen warm oder bei Raumtemperatur, eventuell mit Schlagcreme oder Eis.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Variieren Sie die Streusel mit gehackten Nüssen für zusätzlichen Crunch.
- Die Pflaumen können durch Äpfel oder Kirschen ersetzt werden.
- Für eine süßere Variante mehr Zucker in die Quarkfüllung geben.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung erfordert grundlegendere Backfähigkeiten, ist aber für Hobbybäcker gut machbar. Die Schritte sind klar strukturiert.
Kosten
Die Kosten sind moderat, da die meisten Zutaten leicht erhältlich sind und keine besonders teuren Materialien erforderlich sind.