Glutenfreier Pflaumenkuchen
Ein saftiger und aromatischer Pflaumenkuchen, der glutenfrei ist und sich perfekt für den Herbst eignet. Die süßen Pflaumen harmonieren wunderbar mit dem zarten, leicht nussigen Teig.
Gesamt: 60 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 45 Minuten
Rührschüssel | Küchenmesser | Backform | Backpapier | Handmixer
Kaloriengehalt 280 kcal | Kohlenhydrate 40 g| Eiweiß 4 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 12 g
Zutaten (1 Portion)
| glutenfreies Mehl | 300g |
| Butter | 150g |
| Zucker | 120g |
| Eier | 3 |
| Backpulver | 1 Päckchen |
| Milch | 100ml |
| Zimt | 1 TL |
| Pflaumen | 500g |
| Salz | 1 Prise |
Bekannte Allergene: Eier, Milch
Zubereitung
- Den Ofen auf 180°C vorheizen und eine Backform mit Backpapier auslegen.
- Die Pflaumen waschen, halbieren und entsteinen.
- In einer Rührschüssel Butter und Zucker cremig schlagen.
- Die Eier nacheinander unterrühren und die Milch hinzufügen.
- Das glutenfreie Mehl mit Backpulver, Zimt und Salz mischen und unter die feuchten Zutaten heben.
- Den Teig gleichmäßig in die vorbereitete Backform gießen.
- Die Pflaumenhälften mit der Schnittseite nach oben auf den Teig legen.
- Den Kuchen im vorgeheizten Ofen 40-45 Minuten backen, bis er goldbraun ist.
- Nach dem Backen abkühlen lassen und in Stücke schneiden.
Serviervorschläge
Am besten warm serviert mit einer Kugel Vanilleeis oder einem Klecks Schlagsahne. Er schmeckt auch hervorragend mit einer Tasse Kaffee oder Tee.
Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente
Perfekte Rezepte verdienen perfektes Geschirr! Entdecke unser hochwertiges Sortiment an Steingut, Porzellan und mehr. Ob elegant, rustikal oder modern – bei uns findest du die ideale Begleitung für deine kulinarischen Kreationen.
Vielleicht gefällt dir Allegra – Kaffeeservice 18-tlg
Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine besondere Note können Sie die Pflaumen mit etwas Rum oder Amaretto marinieren.
- Den Kuchen kann auch mit Aprikosen oder Äpfeln zubereitet werden.
Schwierigkeitsgrad
Der Kuchen ist leicht zuzubereiten, auch für Anfänger geeignet. Die Schritte sind klar strukturiert und leicht nachzuvollziehen.
Kosten
Die Kosten sind moderat, da die Zutaten einfach erhältlich sind und viele bereits zu Hause vorhanden sein könnten.