Pflaumen-Zimt-Donuts
Saftige und luftige Donuts gefüllt mit einer aromatischen Pflaumen-Zimt-Füllung, perfekt für den Herbst oder als süßer Snack.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 30 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Rührschüssel | Küchenmaschine | Donutform | Backpapier | Teigroller
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 36 g| Eiweiß 4 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Mehl | 400g |
| Zucker | 100g |
| Butter | 75g |
| Eier | 2 |
| Hefe | 20g |
| Milch | 200ml |
| Zimt | 2 TL |
| Pflaumen | 250g |
| Salz | 1 TL |
| Puderzucker | zum Bestäuben |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch, Eier
Zubereitung
- Die Hefe in der warmen Milch auflösen und 5 Minuten ruhen lassen, bis sie aktiv ist.
- In einer großen Rührschüssel Mehl, Zucker und Salz vermengen. Die weiche Butter, Eier und die Hefemischung hinzufügen.
- Mit der Küchenmaschine (Knethaken) den Teig etwa 8-10 Minuten kneten, bis er geschmeidig ist.
- Den Teig an einem warmen Ort 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
- Die Pflaumen entsteinen und klein schneiden. Mit Zimt und etwas Zucker vermischen.
- Den Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen und mit einem Donut-Ausstecher (oder einem Glas) die Donuts ausstechen.
- Die Ringe auf ein Blech mit Backpapier legen und weitere 30 Minuten gehen lassen.
- Den Ofen auf 180°C vorheizen und die Donuts 12-15 Minuten goldbraun backen.
- Nach dem Abkühlen die Donuts mit Puderzucker bestäuben und servieren.
Serviervorschläge
Die Pflaumen-Zimt-Donuts schmecken warm am besten und sind ideal zum Kaffee oder Tee. Sie können auch mit etwas Schlagsahne serviert werden.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für noch mehr Geschmack können Sie etwas Vanilleextrakt in den Teig geben.
- Die Pflaumen können durch Äpfel oder Birnen ersetzt werden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Pflaumen-Zimt-Donuts erfordert etwas Geschick im Umgang mit Hefeteig und das Ausstechen der Donuts, ist jedoch für Hobbybäcker gut machbar.
Kosten
Die Kosten für die Donuts sind moderat, da die meisten Zutaten preiswert und in der Regel vorrätig sind.