Pflaumen-Flocken-Blechkuchen
Ein saftiger Blechkuchen mit einer köstlichen Füllung aus frischen Pflaumen und knusprigen Haferflocken, der sowohl zum Kaffeetrinken als auch als Dessert zum Fest überzeugen kann.
Gesamt: 55 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 35 Minuten
Rührschüssel | Backblech | Backpapier | Teigroller | Messer
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 45 g| Eiweiß 5 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 14 g
Zutaten (1 Portion)
| Mehl | 300g |
| Haferflocken | 200g |
| Pflaumen | 500g |
| Zucker | 150g |
| Butter | 150g |
| Eier | 3 |
| Backpulver | 1 Päckchen |
| Zimt | 1 TL |
| Salz | 1 Prise |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch, Eier
Zubereitung
- Ofen auf 180°C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Die Pflaumen waschen, entkernen und in kleine Stücke schneiden.
- In einer großen Schüssel die Butter mit Zucker und Eiern cremig rühren.
- Mehl, Backpulver, Zimt und Salz in einer separaten Schüssel vermischen und dann zur Butter-Zucker-Mischung geben.
- Die Haferflocken hinzufügen und alles gut vermengen, bis ein homogener Teig entsteht.
- Die Hälfte des Teigs gleichmäßig auf das Backblech streichen.
- Die Pflaumenstücke gleichmäßig auf dem Teig verteilen.
- Den restlichen Teig über die Pflaumen streichen, um sie zu bedecken.
- Im vorgeheizten Ofen 30-35 Minuten backen, bis der Kuchen goldbraun ist und ein Zahnstocher sauber herauskommt.
- Erkaltet aufschneiden und servieren.
Serviervorschläge
Der Pflaumen-Flocken-Blechkuchen kann warm oder bei Zimmertemperatur serviert werden. Besonders lecker mit einer Kugel Vanilleeis oder einem Klecks Schlagsahne.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzliche Süße können Sie dem Teig Rosinen oder gehackte Nüsse hinzufügen.
- Der Kuchen lässt sich auch gut einfrieren und nach Bedarf auftauen.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach und ideal für Anfänger, da die Schritte klar und gut verständlich sind. Der Umgang mit dem Teig erfordert keine besonderen Fähigkeiten.
Kosten
Die Kosten sind moderat, da die Zutaten leicht erhältlich und nicht teuer sind. Besonders die Pflaumen können je nach Saison variieren.