Pflaumen-Kaffee-Kuchen
Ein saftiger und aromatischer Kuchen, der die süßen Aromen von Pflaumen mit intensivem Kaffee kombiniert. Perfekt für Nachmittagskaffee oder als Dessert zu besonderen Anlässen.
Gesamt: 1 Stunde 15 Minuten | Vorbereitung: 30 Minuten | Kochzeit: 45 Minuten
Rührschüssel | Küchenmaschine | Kuchenform | Backblech | Teigschaber
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 45 g| Eiweiß 5 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Pflaumen | 300g |
| Mehl | 250g |
| Zucker | 150g |
| Butter | 150g |
| Eier | 3 |
| Backpulver | 1 Packung |
| Kaffeepulver | 2 EL |
| Milch | 100ml |
| Zimt | 1 TL |
| Salz | 1 Prise |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch, Eier
Zubereitung
- Die Pflaumen entsteinen und in Viertel schneiden.
- Den Ofen auf 180°C vorheizen und die Kuchenform einfetten.
- In einer Rührschüssel die weiche Butter und den Zucker cremig schlagen.
- Die Eier nacheinander hinzufügen und gut verrühren.
- Das Mehl mit Backpulver, Kaffeepulver, Zimt und Salz mischen und abwechselnd mit der Milch unter die Butter-Ei-Masse heben.
- Die Hälfte des Teiges in die Form füllen und gleichmäßig die Pflaumen darauf verteilen.
- Den restlichen Teig darüber geben und glatt streichen.
- Den Kuchen im vorgeheizten Ofen etwa 45 Minuten backen. Mit einem Zahnstocher testen, ob der Kuchen fertig ist.
- Den Kuchen nach dem Backen aus der Form nehmen und auf einem Gitter auskühlen lassen.
Serviervorschläge
Der Pflaumen-Kaffee-Kuchen kann leicht warm oder bei Raumtemperatur serviert werden. Er passt hervorragend zu einer Tasse Kaffee oder Tee und lässt sich gut mit einer Kugel Vanilleeis kombinieren.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzlichen Geschmack können Sie die Pflaumen vorher in etwas Zimt und Zucker marinieren.
- Der Kuchen kann auch mit Puderzucker bestäubt serviert werden.
- Für eine interessante Textur können gehackte Nüsse hinzugefügt werden.
Schwierigkeitsgrad
Der Pflaumen-Kaffee-Kuchen ist mittelmäßig schwierig zuzubereiten und erfordert grundlegende Kenntnisse im Backen. Die Schritte sind klar und gut erklärt, sodass auch Anfänger gut zurechtkommen.
Kosten
Die Kosten für den Pflaumen-Kaffee-Kuchen sind gering, da die meisten Zutaten im Haushalt vorrätig sind. Insbesondere Pflaumen sind in der Saison preiswert.
