Pflaumen-Latte-Macchiato-Kuchen

1. Die Butter mit dem Zucker in einer Rührschüssel cremig schlagen.
2. Die Eier nacheinander hinzufügen und gut unterrühren.
3. Mehl, Backpulver, Salz und Zimt in einer separaten Schüssel vermengen und dann zur Butter-Ei-Masse geben.
4. Milch und Kaffeepulver hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verrühren.
5. Die Pflaumen entsteinen und in Spalten schneiden. Ein Drittel der Pflaumen unter den Teig heben.
6. Den Teig in eine gefettete Kastenform füllen und die restlichen Pflaumen dekorativ darauflegen.
7. Den Kuchen im vorgeheizten Ofen bei 180°C etwa 60 Minuten backen, bis er goldbraun ist. Mit einem Holzstäbchen testen, ob er durchgebacken ist.
8. Vor dem Servieren vollständig abkühlen lassen.

Dieser Kuchen eignet sich hervorragend zu einer Tasse Kaffee oder Tee. Er kann auch mit einer leicht gesüßten Sahne oder Vanilleeis serviert werden, um die Aromen zu verstärken.

• Variieren Sie die Menge an Kaffeepulver nach Geschmack.
• Für eine noch saftigere Konsistenz können Sie etwas Apfelmus in den Teig geben.

Der Kuchen erfordert grundlegende Backfähigkeiten, jedoch sind die Schritte einfach und gut nachvollziehbar.

Die Kosten für diesen Kuchen sind moderat, da die meisten Zutaten in jeder Küche erhältlich sind.