Pflaumen-Riegel mit Quinoa und Nüssen
Diese nahrhaften Pflaumen-Riegel kombinieren die Süße von getrockneten Pflaumen mit der Knusprigkeit von Nüssen und der gesunden Substanz von Quinoa. Perfekt als Snack für unterwegs oder zum Kaffeetisch.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Rührschüssel | Backform (20x20 cm) | Kochtopf | Löffel | Backpapier
Kaloriengehalt 220 kcal | Kohlenhydrate 34 g| Eiweiß 6 g | Ballaststoffe 4 g | Fette 9 g
Zutaten (1 Portion)
| Quinoa | 200g |
| getrocknete Pflaumen | 150g |
| Mandeln (gehackt) | 100g |
| Honig | 3 EL |
| Kokosöl | 50g |
| Zimt | 1 TL |
| Salz | 1/2 TL |
| gemahlene Walnüsse | 50g |
| Haferflocken | 100g |
| Vanillezucker | 1 TL |
Bekannte Allergene: Gluten, Nüsse
Zubereitung
- Quinoa in einem Kochtopf mit 400 ml Wasser aufkochen und bei mittlerer Hitze 15 Minuten köcheln lassen, bis das Wasser aufgenommen ist.
- Die getrockneten Pflaumen klein schneiden und mit Honig, Kokosöl, Zimt, Salz, Vanillezucker und den gehackten Mandeln in einer Rührschüssel vermengen.
- Gekochte Quinoa zu der Mischung hinzufügen und alles gut vermengen.
- Haferflocken und gemahlene Walnüsse hinzugeben und erneut gut durchmischen.
- Die Mischung gleichmäßig in die mit Backpapier ausgelegte Backform drücken.
- Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C 30 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist.
- Die Riegel aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen, bevor sie in Stücke geschnitten werden.
Serviervorschläge
Die Pflaumen-Riegel eignen sich hervorragend als Snack für zwischendurch oder als gesundes Dessert. Servieren Sie sie mit einer Tasse Tee oder Milch für einen perfekten Genussmoment.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzlichen Geschmack können Sie die Nüsse nach Belieben variieren.
- Die Riegel können in einer luftdichten Dose mehrere Tage aufbewahrt werden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Pflaumen-Riegel ist unkompliziert und eignet sich hervorragend für Anfänger. Die Schritte sind klar und einfach zu befolgen.
Kosten
Die Kosten für die Pflaumen-Riegel sind moderat, da die meisten Zutaten kostengünstig und lange haltbar sind.