Pflaumen-Buttermilch-Kuchen

1. Den Backofen auf 180°C vorheizen und die Kastenform mit Backpapier auslegen.
2. In einer Rührschüssel die Butter und den Zucker cremig schlagen. Nach und nach die Eier hinzufügen und gut vermischen.
3. Buttermilch dazugeben und alles gut vermengen.
4. Das Mehl, Backpulver, Zimt und Salz in einer separaten Schüssel vermischen und langsam zur Buttermilchmischung hinzufügen. Gut verrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
5. Die Pflaumen entsteinen und vierteln. Einen Teil der Pflaumen unter den Teig heben.
6. Den Teig in die vorbereitete Kastenform geben und die restlichen Pflaumen oben auf den Teig legen.
7. Im vorgeheizten Ofen 50 Minuten backen, bis der Kuchen goldbraun ist und ein Zahnstocher sauber herauskommt.
8. Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und in der Form auskühlen lassen, bevor er serviert wird.

Servieren Sie den Pflaumen-Buttermilch-Kuchen warm oder bei Raumtemperatur, gerne mit einem Klecks Schlagsahne oder einer Kugel Vanilleeis. Auch ungarisch oder mit etwas Puderzucker bestreut eignet er sich hervorragend als Nachmittags-Snack.

• Für zusätzlichen Geschmack können gehackte Nüsse oder Mandeln in den Teig gegeben werden.
• Wenn Pflaumen nicht in Saison sind, können auch andere Früchte wie Äpfel oder Birnen verwendet werden.

Die Zubereitung des Pflaumen-Buttermilch-Kuchens erfordert grundlegende Kochkenntnisse und eignet sich gut für Hobbybäcker. Der Teig ist einfach herzustellen, und das Verarbeiten der Pflaumen ist unkompliziert.

Die Kosten für den Kuchen sind moderat, da die meisten Zutaten im Grunde genommen preiswert sind, und frische Pflaumen oft in der Saison günstig erhältlich sind.