Pflaumenkuchen ohne Zucker
Ein köstlicher Pflaumenkuchen, der ohne Zucker hergestellt wird und den natürlichen Geschmack der Pflaumen perfekt zur Geltung bringt. Ideal für alle, die auf ihre Zuckeraufnahme achten möchten, aber nicht auf ein süßes Dessert verzichten wollen.
Gesamt: 60 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 45 Minuten
Rührschüssel | springform | Backpapier | Teigrolle
Kaloriengehalt 220 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 5 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Pflaumen | 600g |
| Dinkelmehl | 250g |
| Butter | 100g |
| Eier | 3 |
| Backpulver | 1 TL |
| Vanilleextrakt | 1 TL |
| Zimt | 1 TL |
| Salz | 1 Prise |
| Milch | 100ml |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch, Eier
Zubereitung
- Den Backofen auf 180°C vorheizen und die Springform mit Backpapier auslegen.
- Die Pflaumen entkernen und in Viertel schneiden.
- In einer Rührschüssel Butter und Eier schaumig schlagen.
- Backpulver, Dinkelmehl, Vanilleextrakt, Zimt und Salz hinzufügen und alles gut vermengen.
- Die Milch nach und nach einrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
- Den Teig in die vorbereitete Springform geben und gleichmäßig verteilen.
- Die geschnittenen Pflaumen gleichmäßig auf dem Teig anordnen.
- Im vorgeheizten Ofen 45 Minuten backen, bis der Kuchen goldbraun ist.
- Den Kuchen abkühlen lassen und servieren.
Serviervorschläge
Der Pflaumenkuchen ohne Zucker kann warm oder bei Raumtemperatur genießen werden. Perfekt mit einem Klecks ungesüßter Schlagsahne oder einer Kugel griechischem Jogurt.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzlichen Geschmack können Sie die Pflaumen vorab mit etwas Zimt bestreuen.
- Falls der Kuchen zu dunkel wird, decken Sie ihn während des Backens mit Alufolie ab.
- Dieser Kuchen kann auch mit anderen Früchten wie Äpfeln oder Birnen variiert werden.
Schwierigkeitsgrad
Der Pflaumenkuchen ist leicht zuzubereiten und eignet sich hervorragend für Backanfänger. Die Schritte sind klar verständlich und erfordern keine besonderen Fähigkeiten.
Kosten
Die Kosten für den Pflaumenkuchen sind gering, da die meisten Zutaten leicht erhältlich und erschwinglich sind.